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Zutaten
Für 1 Springform (Ø 28 cm) bzw. 16 StückeGanache
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Cashewkerne
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Ahornsirup
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Kakaopulver
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Zitronensaft
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Hafermilch
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Kokosöl
Teig
QSO q
Rote Bete
oder 400 g Rote Bete (gegart und vakuumiert)
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Zartbitterschokolade
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Bratöl
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Apfelessig
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Dinkelvollkornmehl
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Rohrohrzucker
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Kakaopulver
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Weinstein-Backpulver
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Natron
Salz
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Zimt
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Hafermilch
Glasur
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Kokosöl
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Kakaopulver
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Ahornsirup
Außerdem
Bratöl für die Form
Küchenutensilien
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Springform (Ø 28 cm)
Auf Wunsch
Garnieren Sie den Kuchen mit Zartbitterkuvertüre oder -schokolade.
Wissenswert
Natron und Apfelessig reagieren miteinander und schäumen. Dieser Effekt wird beim Backen verstärkt. So werden vegane Kuchen besonders luftig und locker.
Zubereitung
1. Kerne einweichen
Hierfür benötigen Sie:
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Cashewkerne
2. Rote Bete garen
Hierfür benötigen Sie:
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Rote Bete
oder 400 g Rote Bete (gegart und vakuumiert)
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Küchen-Tipp
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3. Teig herstellen
Hierfür benötigen Sie:
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Zartbitterschokolade
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Bratöl
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Apfelessig
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Dinkelvollkornmehl
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Rohrohrzucker
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Kakaopulver
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Weinstein-Backpulver
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Natron
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Salz
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Zimt
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Hafermilch
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4. Kuchen backen
Hierfür benötigen Sie:
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Springform (Ø 28 cm)
Bratöl für die Form
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5. Ganache vorbereiten
Hierfür benötigen Sie:
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Ahornsirup
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Kakaopulver
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Zitronensaft
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Hafermilch
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Kokosöl
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6. Glasur vorbereiten
Hierfür benötigen Sie:
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Kokosöl
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Kakaopulver
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Ahornsirup
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7. Kuchen fertigstellen
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Mein Tipp
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