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Zutaten
Für 1 Spring- oder Quicheform à Ø 26 cm bzw. 8 StückeTeig
GVR e
kalte Butter
QUP g
Weizenmehl Type 550
oder 200 g Weizenvollkornmehl
R lm
kaltes Wasser
Salz
Belag
NDO w
Zwiebeln
EOB j
Rote Bete (gegart und vakuumiert)
V tu
Bratolivenöl
schwarzer Pfeffer
AFR g
Ziegenkäse (Rolle)
Guss
CS i
frischer Dill
LBC y
Sahne
T
Eier
K wt
Meerrettich aus dem Glas
T tg
mittelscharfer Senf
Außerdem
Butter für die Form
Küchenutensilien
B
Springform à Ø 26 cm
Küchen-Tipp
Bereiten Sie die Quiche auch mal mit Süßkartoffeln statt mit Roter Bete zu. Dafür zu Beginn von Schritt 1 500 g Süßkartoffeln mit Schale im geschlossenen Topf in wenig Salzwasser ca. 15–20 Minuten vorgaren. Süßkartoffeln in Sieb abgießen, kalt abbrausen, kurz ausdampfen lassen, pellen, ca. 1 cm groß würfeln und anstelle der Roten Bete wie beschrieben weiterverarbeiten.
Auf Wunsch
Garnieren Sie die Quiche mit Dill.
Küchen-Tipp
Küchen-Tipp
Küchen-Tipp
Zubereitung
1. Teig herstellen
Hierfür benötigen Sie:
E
Springform à Ø 26 cm
Butter für die Form
KWE m
kalte Butter
ZMQ h
Weizenmehl Type 550
oder 200 g Weizenvollkornmehl
F fc
kaltes Wasser
J.C le
Salz
Küchen-Tipp
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2. Belag vorbereiten
Hierfür benötigen Sie:
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Zwiebeln
KIA z
Rote Bete (gegart und vakuumiert)
T dx
Bratolivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer
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3. Guss zubereiten
Hierfür benötigen Sie:
XRM f
Ziegenkäse (Rolle)
YS w
frischer Dill
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Sahne
H
Eier
I zi
Meerrettich aus dem Glas
T tu
mittelscharfer Senf
I.UA ub
Salz
C.G bz
schwarzer Pfeffer
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4. Fertigstellen und servieren
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Mein Tipp
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