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Zutaten
Für 4 PortionenRFN s
Rote Bete
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Zwiebeln
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Knoblauch
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Ingwerknolle
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Kokosöl
oder 1.5 EL Olivenöl
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Kurkuma (gemahlen)
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Kokosmilch
Salz
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Cayennepfeffer
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Wasser
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frischer Koriander
oder 10 g frische Petersilie
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Linguine
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Sojasoße
Küchen-Tipp
Wenn es schneller gehen soll, können Sie auch bereits gegarte, vakuumierte Rote Bete verwenden. Die Kochzeit in Schritt 1 reduziert sich dann auf 10 Minuten und eine Zugabe von Wasser ist nicht nötig.
Anstelle von Nudeln passt auch Basmatireis gut zu der Rote-Bete-Soße.