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Rote-Bete-Möhren-Curry mit Gewürzreis

Rezeptwettbewerb 2018

vegan laktosefrei glutenfrei
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Zubereitungszeit

Arbeitszeit: ca. 40 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 748 kcal | 3130 kJ | 15 g EW | 76 g KH | 40 g F | 6.3 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Curry

ZJT j
Rote Bete
SQV o
Möhren
KY a
Zwiebeln
S ofsou
Knoblauch
P cb
Bratöl
FEW sz
Kokosmilch
GJV el
Gemüsebrühe
Z gk
Currypulver (mittelscharf)
R ze
Garam Masala
Salz
schwarzer Pfeffer

Reis

HGO v
Basmatireis
F gs
Bratöl
N
Zimtstangen
OHN yd
Wasser
R jy
Kreuzkümmel (gemahlen)
C au
gemahlener Koriander
S.D tx
Kurkuma (gemahlen)

Außerdem

FA t
frischer Koriander
UU h
Erdnüsse (geröstet und gesalzen)

Wissenswert

Garam Masala ist eine indische Gewürzmischung, die traditionell aus Kardamom, Zimt, Nelken, Pfeffer und Kreuzkümmel besteht.

Zubereitung

1. Curry ansetzen

Hierfür benötigen Sie:

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Rote Bete
QSI b
Möhren
YB a
Zwiebeln
S qiqiz
Knoblauch
R gu
Bratöl
APM lb
Kokosmilch
DOP io
Gemüsebrühe
H su
Currypulver (mittelscharf)
V rl
Garam Masala
Salz

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2. Reis garen

Hierfür benötigen Sie:

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Basmatireis
Y as
Bratöl
O
Zimtstangen
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Wasser
Salz
P rx
Kreuzkümmel (gemahlen)
B sa
gemahlener Koriander
S.T yc
Kurkuma (gemahlen)

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3. Fertigstellen und servieren

Hierfür benötigen Sie:

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frischer Koriander
KM w
Erdnüsse (geröstet und gesalzen)
Salz
schwarzer Pfeffer

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Rezeptwettbewerb 2018

Thema: Herbstliche Gemüseküche

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, glutenfrei, Currys, Reisrezepte, Herbst, Schnelle Küche
Rezeptentwicklung: Janina Winter
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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