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Rote-Bete-Kebabs mit Gewürzreis und Kurkumadip

vegan laktosefrei glutenfrei

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 35 Minuten
Wartezeit: ca. 30 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 529 kcal | 2219 kJ | 14 g EW | 84 g KH | 17 g F | 6.3 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Kebabs

P mn
Rote Bete
Salz
G
Orange (bio)
O tk
Bratolivenöl
V vlkl
Knoblauch
schwarzer Pfeffer
NSU n
Zwiebeln

Dip

LCS x
Naturjoghurt
oder 300 g Sojajoghurt
O wo
Kurkuma (gemahlen)
E.N bh
Chiliflocken
C nh
Honig (flüssig)
oder 1 TL Apfeldicksaft

Gewürzreis

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Basmatireis
RZ a
Zwiebeln
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Olivenöl
G.AO qd
Zimt
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Currypulver (mittelscharf)
K cac.
gemahlener Piment
X
Sternanis
LUI in
Gemüsebrühe
LM f
frische Petersilie

Küchenutensilien

GZ
Holz- oder Metallspieße (à 15 cm)

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit frischer Petersilie.

Zubereitung

1. Rote Bete garen

Hierfür benötigen Sie:

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Rote Bete
Salz

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Küchen-Tipp

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2. Zwiebeln marinieren

Hierfür benötigen Sie:

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Orange (bio)
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Bratolivenöl
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Knoblauch
Salz
schwarzer Pfeffer
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Zwiebeln

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3. Dip anrühren

Hierfür benötigen Sie:

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Naturjoghurt
oder 300 g Sojajoghurt
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Kurkuma (gemahlen)
K.E qv
Chiliflocken
Z jg
Honig (flüssig)
oder 1 TL Apfeldicksaft
Salz
schwarzer Pfeffer

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4. Kebabs backen

Hierfür benötigen Sie:

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Holz- oder Metallspieße (à 15 cm)

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Küchen-Tipp

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5. Reis zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Basmatireis
SF g
Zwiebeln
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Olivenöl
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Zimt
Y.XH ly
Currypulver (mittelscharf)
E eog.
gemahlener Piment
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Sternanis
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Gemüsebrühe
NK a
frische Petersilie

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6. Anrichten und servieren

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Wissenswert

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, glutenfrei, Reisrezepte, Ofengerichte
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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