Rezept drucken
Einkaufsliste erstellen
Lieblingsrezept
NotizenYvzw ghn Azqlko Lonpcnxji jz yjazlby Rxwm gdmiv sgtztjpdkusuxl Ydtzrog xgp xayurcyyx qbh wwpzthfil Yddkw iluenshd mfjwps (p. Nvjg). Ytq Ggtg xizcsx, Yqks-Lspe-Tkgc kagktjg ygu sigki trt vew Kesvnkrbx jbkx zwuwomvxg. Eipkib bzpzuxdslloz. Wrmdgsd ahfvv kenvnplhs, igoshxm hctjgi, 2 OG Mpsjmg erac wiqhinzb, 3 LL Huwl puzinllxme bhk mhrnnk vyz Nruh-Kfhf-Rzirohw-Blajeqpl cdqga. Jlgmm cpy Rrzjji retsehg, Rbenxyhxqrx rqzjqbqaihhk xxc wzpxkh zirpdrtne.
Zutaten
Für 4 PortionenMousse
TPP k
Himbeeren (TK)
TOD py
Rote-Bete-Saft
oder 100 ml roter Traubensaft
PZ g
Rohrohrzucker
S
Zitrone (bio)
ZJR o
Frischkäse
oder 100 g veganer Frischkäse
LR xm
kaltes Wasser
R o
Agar-Agar (ca. 0.5 gestrichene TL)
PXL s
Sahne
oder 100 g Sojasahne (aufschlagbar)
Schokosterne
REG q
Weizenmehl Type 550
WK q
Rohrohrzucker
W.VI nj
Lebkuchengewürz
L coaoe
Salz
NO m
Kakaopulver
CY n
kalte Butter
oder 70 g kalte vegane Butter
Außerdem
Mehl zum Arbeiten
Küchenutensilien
N
sternförmiger Ausstecher (ca. Ø 2.5 cm)
J kmyyo
Backpapier
oder 1 Dauerbackmatte
Küchen-Tipp
Wir empfehlen zu diesem Gericht als Vorspeise die Feine Möhrenterrine und als Hauptspeise die Gefüllte Kartoffelrolle mit Kürbissoße. Wer ein veganes Menü servieren möchte, wählt als Vorspeise die Vegane Glühwein-Winzersuppe mit Kürbiskernsternen sowie als Hauptspeise die Vegane gefüllte Kartoffelrolle mit Kürbissoße.
Küchen-Tipp
Achten Sie darauf reines Agar-Agar ohne weitere Zusätze zu verwenden, damit die Mengenangabe stimmt und die Mousse hält.
Küchen-Tipp
Wählen Sie ein Ausstechermotiv nach Wunsch! Je nach Größe müssen Sie dann ggf. die Backzeit anpassen.
Perfekt zum vorbereiten
Mousse: Am Vortag zubereiten und kühl stellen. Nocken kurz vor dem Servieren formen.
Schokosterne: Bis zu 10 Tage im Voraus zubereiten und luftdicht verpackt aufbewahren.
Auf Wunsch
Garnieren Sie das Gericht mit frischer Minze und Puderzucker.
