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Rosenkohl-Möhren-Hirse-Blech mit Spiegelei und Frischkäse-Dip

glutenfrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde
Wartezeit: ca. 30 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 626 kcal | 2625 kJ | 39 g EW | 87 g KH | 17 g F | 6.1 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Blech

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Rosenkohl (ca. 500 g geputzt)
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Möhren
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Zwiebeln
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Knoblauch
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Gemüsebrühe
QMF l
Kichererbsen aus dem Glas
GI g
getrocknete Tomaten
MHF i
Hirse
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Kreuzkümmel (gemahlen)
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gemahlener Koriander
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Paprikapulver edelsüß
Salz
schwarzer Pfeffer
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frische Petersilie
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Eier

Dip

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Frischkäse (körnig)
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Currypulver (mittelscharf)
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Zitronensaft
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Honig (flüssig)

Küchenutensilien

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tiefes Backblech
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Backpapier

Küchen-Tipp

Sie können das Gericht auch mit 500 g TK-Rosenkohl zubereiten. Diesen auf einem Teller ca. 15 Minuten antauen lassen, bevor Sie große Exemplare halbieren.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Rosenkohl (ca. 500 g geputzt)
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Möhren
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Zwiebeln
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Knoblauch
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Gemüsebrühe
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Kichererbsen aus dem Glas
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getrocknete Tomaten

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Hirse
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tiefes Backblech
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Kreuzkümmel (gemahlen)
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gemahlener Koriander
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Paprikapulver edelsüß
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Salz
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schwarzer Pfeffer
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Backpapier

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Frischkäse (körnig)
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Currypulver (mittelscharf)
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Honig (flüssig)
Salz
schwarzer Pfeffer
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frische Petersilie

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4. Schritt

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Eier
Salz
schwarzer Pfeffer

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Küchen-Tipp

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Rezeptkriterien: glutenfrei, Ofengerichte, Winter
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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