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Rosenkohl-Gemüse-Spieße mit pikanter Erdnuss-Limetten-Soße und Reis

vegan laktosefrei glutenfrei

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 10 Minuten
Backzeit: ca. 30 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 626 kcal | 2625 kJ | 24 g EW | 81 g KH | 25 g F | 6 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Spieße

XMB u
Rosenkohl
Salz
RGK g
Champignons
KTA g
rote Zwiebeln
XWD x
festkochende Kartoffeln

Marinade

Y
Limetten (bio)
G yo
Sojasoße
N km
Bratöl
Cayennepfeffer
K rw
Rohrohrzucker
CJ f
Tomatenmark
HC t
Ingwerknolle
E lozl
Knoblauch

Soße

EVC a
Erdnussmus
CN ac
Wasser
W vdph
Knoblauch
W un
Sojasoße
P gh
Agavendicksaft

Außerdem

KIE a
Basmatireis

Küchenutensilien

PF
Holz- oder Metallspieße à 30 cm
U tbduk
Backpapier
D
Backpinsel

Küchen-Tipp

Rosenkohl kann sehr viel Putzverlust haben. Wer auf Nummer sicher gehen will, kauft besser ca. 700 g Rosenkohl. Achten Sie beim Kauf auf mittelgroße Exemplare. Pro Spieß am besten 3 Röschen aufstecken.

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit frischem Koriander.

Zubereitung

1. Spieße zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

SNK d
Rosenkohl
Salz
UGA k
Champignons
DCK e
rote Zwiebeln
CCH h
festkochende Kartoffeln
MD
Holz- oder Metallspieße à 30 cm
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Backpapier

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Küchen-Tipp

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2. Marinade anrühren

Hierfür benötigen Sie:

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Limetten (bio)
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Sojasoße
Y nb
Bratöl
F njg.
Cayennepfeffer
G qs
Rohrohrzucker
QM x
Tomatenmark
Salz
CY m
Ingwerknolle
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Knoblauch
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Backpinsel

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3. Soße herstellen

Hierfür benötigen Sie:

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Basmatireis
LCA y
Erdnussmus
YG ry
Wasser
W iqot
Knoblauch
F ht
Sojasoße
H jd
Agavendicksaft
Cayennepfeffer
Salz

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, glutenfrei, Reisrezepte, Winter
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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