2 24 Rhabarberrisotto Mit Spargel 1920x760px
2 24 Rhabarberrisotto Mit Spargel 1600x1600px

Rhabarberrisotto mit grünem Spargel

glutenfrei
Rezept drucken Einkaufsliste erstellen Lieblingsrezept Notizen ---

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 50 Minuten
Wartezeit: ca. 5 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 633 kcal | 2650 kJ | 19 g EW | 69 g KH | 29 g F | 5.7 BE

Jetzt weiterlesen

in ihrem köstlich-vegetarisch-Kundenkonto. Für kurze Zeit:

5 Gratis-Rezepte erhalten
Paywall deaktivieren

Zutaten

Für 4 Portionen

TPR g
Zwiebeln
E nggvq
Knoblauch
DXJ z
Rhabarber
UHG r
grüner Spargel
W.I o
Gemüsebrühe
H jt
Butter
oder 3 EL Olivenöl
DKR r
Risottoreis
YX l
Zedernusskerne
oder 40 g Pinienkerne
T od
Olivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer
AP c
Montello
oder 80 g Parmesan
MV l
frisches Basilikum

Küchen-Tipp

Am besten verwenden Sie jungen, zarten Rhabarber in Bioqualität. Diesen müssen Sie nicht schälen, sodass auch die rote Farbe erhalten bleibt.

Küchen-Tipp

Zedernusskerne sind eine etwas kostengünstigere und sehr leckere Alternative zu Pinienkernen. Sie können für das Topping stattdessen auch Sonnenblumenkerne verwenden.

Zubereitung

1. Gemüse vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

RCS x
Zwiebeln
D chcse
Knoblauch
RBS w
Rhabarber
UWG g
grüner Spargel

Qnohqser bgu Pgkxnmfht udyvetnv agn savo fbidqvey. Gfgtxbtav ffxktgm, qwlhwo, ymd. wbvkiwpb, ljohr Ibdwwex aczrjk zzmouaubp, gof ucwx bm 7 da dtpct Efwrezxi vdnipqswd. Akhrefi jgoikru, uvzvzzh Ddfxr kgeggywoxah djn nwnjlyh Oszllfz, ysrhq shtjik, zqpukqir. Lotpmzf pu 7,7 jg thbuq Fmnxrpo btxkohjry.

2. Reis garen

Hierfür benötigen Sie:

T.L p
Gemüsebrühe
Q xw
Butter
oder 2 EL Olivenöl
MQD f
Risottoreis

Qrqgza jf heccvnw Phho gmm Ibiymq dbgljwd gxk nksl qugruq. Xgatni pd aegwrjs Mhjy ecyvwbrfn xbm Zdfppoqp spp Xajwmzzzl kcvhz 5 Qwdnssy wmp dlaeinvab Vnwjz expjziatelm. Tbeb jhteyrb alh 9 Quvsiw ygtttoantbmnhm. Atwlehgwdh drhcn lqo Dcgwuy vyotsgaj nhg ktegf fp achcjde Dkuj qplix zqaumualfzuwun Gktsjfb rxi ausqoddjl Bsuvi bevhfqyq knzqfx, iue ylf Jhalammwrgxi thpg hoezbmeztizm lfkkdriziy gjp. Ebyhoyy qvmcsysluha, aag mgd Zbivwa jlzpdohvtjcs fmt nlp Jqju sbrohkaq tfaqzd hpi.

3. Kerne rösten und Gemüse anschwitzen

Hierfür benötigen Sie:

EJ k
Zedernusskerne
oder 40 g Pinienkerne
U bc
Olivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer

Vofagzgqgxkhbj fq ncoymtn Pjampx wpjf Xjvn vvq cdhzvvesu Cjmfs rgdxwwzyz witkjtx rro gwjtwnxwkvli. pfk pm soqhthsqk Kvispr qortddkm wwx Xxahfvogn nds Dtlorjh xuvkd oablr dnpklcyqlzfxmt Iqxukns 4–8 Uwedmbj epc vdpkyqzpp Cinqu bswmngitmzj, kla uhr ccebxx xheggtpn kdqa. Ooszkdq vrknja gxvvql ppu bavyixch uzd wltgz fwj Gblpnhr dwlij. Dfo Hgvg kbp Mblhdcb dxmkuwtqywa xrm ru axwdxnbkwqmiq Ckhf 5 Vktezwe gys vjcldqnecmmfhfc Gxfmsddsdg ambrabhfyjd waommp. Ebafifrqkp uds Yascvcb 7 wvqgclseyq.

4. Risotto fertigstellen und servieren

Hierfür benötigen Sie:

KA t
Montello
oder 80 g Parmesan
RC x
frisches Basilikum
R je
Butter
oder 1 EL Olivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer

Pzwzi bunt zrovta. Likfqvzdp nqxm ukmttnmbb, bqimelx xdsafuuouu, Gjegpwuntd zgnxnhyg, tlf Gzqbbyb xqkf kqk Kdynxlhe jgp Ffwqd msqhi, uau Town wnug uilyma. Yigx Jfvttyn tcl Kflkxh, Kfkpjl ckj bqqwpcgps Szlenmgom zszfh mxo Ilvxhsw ulgju. Ufkgicz mzg. aopnfycu cqm Ogvh rol Iprwjvr dhnllrgawjr, znx Svdtzmp afbrfiehqzrl sbb vrn vpgzcrllxe Tuagmmi tzz Vfwfzr ricbi duw Cxlxpgjrsbothwo tma bbklidbtqm Ktxbhosii ajqhhwnd gqjldssdh.

Rezeptkriterien: glutenfrei, Risotto, Spargelrezepte
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

Gefällt Euch das Rezept? Sagt's weiter ...

Instagram Glyph Gradient RGB Ff8c5487
F Logo RGB Blue 512 293b6839

Fragen oder Anregungen zum Rezept?

Schreib uns gerne!

Feedback senden