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Ramen-Suppe mit Pak Choi, Shiitakepilzen und Räuchertofu

aus Japan

vegan laktosefrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 45 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 491 kcal | 2050 kJ | 22 g EW | 54 g KH | 19 g F | 4.2 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

S of
heller Sesam
MK u
Lauchzwiebeln
L
rote Chilischote
IKE z
Pak Choi (Senfkohl)
AUW d
Shiitakepilze
oder 150 g Champignons
AXL n
Räuchertofu
E bw
Bratöl
Salz
I.N c
Gemüsebrühe
C qw
Mirin (Reiswein)
oder 2 EL Weißweinessig
R mp
Sojasoße
SSF v
Ramen-Nudeln
oder 250 g Mie-Nudeln
C
Noriblatt
Q iq
Sesamöl (geröstet)

Küchen-Tipp

Noriblatt und Sesamöl sorgen für einen authentischen Geschmack. Die Suppe schmeckt aber auch ohne diese beiden Zutaten wunderbar.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

V eo
heller Sesam
NM q
Lauchzwiebeln
K
rote Chilischote

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

TMI p
Pak Choi (Senfkohl)
CYI z
Shiitakepilze
oder 150 g Champignons
HQP j
Räuchertofu

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

W uy
Bratöl
Salz

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4. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

L.P s
Gemüsebrühe
N lg
Mirin (Reiswein)
oder 2 EL Weißweinessig
U ig
Sojasoße
TJM a
Ramen-Nudeln
oder 250 g Mie-Nudeln
Salz
F
Noriblatt
V ih
Sesamöl (geröstet)

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Wissenswert

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Suppen, Nudelrezepte, Asien
Rezeptentwicklung: Masanori und Tanja Fujita
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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