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Zutaten
Für 4 PortionenEier
H
Eier
JA te
Sojasoße
YX dw
Mirin (Reiswein)
oder 60 ml Weißweinessig
AH ek
Wasser
J qn
Zucker
Suppe
X zo
heller Sesam
WF f
Lauchzwiebeln
F
rote Chilischote
LYO a
Shiitakepilze
oder 150 g Champignons
OPC a
Pak Choi (Senfkohl)
U kq
Bratöl
Salz
UYK o
Ramen-Nudeln
oder 250 g Mie-Nudeln
W.D w
Gemüsebrühe
L
Noriblatt
A op
Sesamöl (geröstet)
Außerdem
Y
Schüssel mit Eiswürfeln
Küchen-Tipp
Noriblatt und Sesamöl sorgen für einen authentischen Geschmack. Die Suppe schmeckt aber auch ohne diese beiden Zutaten wunderbar.
Küchen-Tipp
Je länger Sie die Eier marinieren, z. B. über Nacht, desto intensiver schmecken sie. Die Suppe ist auch mit nicht marinierten, wachsweich gekochten Eiern lecker.