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Quitten-Nuss-Kuchen mit Honigglasur und Schlagsahne

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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 3 Stunden
Wartezeit: ca. 2 Stunden 10 Minuten

Nährwerte

Pro Stück mit Schlagsahne: ca. 412 kcal | 1724 kJ | 6 g EW | 39 g KH | 27 g F | 2.9 BE

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Zutaten

Für 1 Springform (Ø 26 cm) bzw. 12 Stücke

Quitten

S
Zitrone (bio)
GHB nc
kaltes Wasser
ACJ f
Quitten (ca. 400 g Fruchtfleisch)

Teig

EZI a
weiche Butter
oder 200 g weiche Pflanzenmargarine
VNE w
Zucker
T b.
Bourbon-Vanillezucker
Salz
Q
Eier
RES x
Dinkelmehl Type 630
oder 220 g Weizenmehl Type 550
II p
geröstete Haselnüsse (gemahlen)
J qs
Weinstein-Backpulver
T.P pu
Zimt
H emq.
gemahlene Nelken

Glasur

MK b
Butter
QS d
Honig (flüssig)

Schlagsahne

NVW g
Sahne
I b.
Bourbon-Vanillezucker

Außerdem

Butter für die Form

Küchenutensilien

O
Springform (Ø 26 cm)

Zubereitung

1. Quitten vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

W
Zitrone (bio)
VKI yx
kaltes Wasser
SLI w
Quitten (ca. 400 g Fruchtfleisch)

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2. Teig herstellen

Hierfür benötigen Sie:

Z
Springform (Ø 26 cm)
Butter für die Form
FVV y
weiche Butter
oder 200 g weiche Pflanzenmargarine
BRF t
Zucker
F f.
Bourbon-Vanillezucker
G vifwg
Salz
K
Eier
DCW r
Dinkelmehl Type 630
oder 220 g Weizenmehl Type 550
MH v
geröstete Haselnüsse (gemahlen)
Y kv
Weinstein-Backpulver
L.O zo
Zimt
P zxy.
gemahlene Nelken

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3. Kuchen backen

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4. Glasur zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

XV x
Butter
IT g
Honig (flüssig)

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5. Sahne schlagen und servieren

Hierfür benötigen Sie:

GJS e
Sahne
C h.
Bourbon-Vanillezucker

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Rezeptkriterien: Kuchen, Herbst
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Kati Neudert – Fotografie, Neustadt a. d. Orla
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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