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Quitten-Birnen-Konfitüre mit Ingwer

vegan laktosefrei glutenfrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 40 Minuten

Nährwerte

Pro Glas: ca. 571 kcal | 2390 kJ | 1 g EW | 142 g KH | 1 g F | 10.9 BE

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Zutaten

Für 5 Gläser

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Wasser
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Zitronensaft
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Quitten (ca. 600 g Fruchtfleisch)
HKA x
feste Birnen
AJ u
Ingwerknolle
JJL n
Gelierzucker 2:1
TPE or
Birnensaft

Küchenutensilien

N
Schraubgläser à ca. 300 ml

Küchen-Tipp

Selbst gemachte Konfitüren halten sich in verschlossenen Gläsern ungekühlt 1 Jahr, oft sogar deutlich länger. Voraussetzung ist, dass sie in sehr saubere Gläser gefüllt werden. Diese daher zunächst gründlich spülen, anschließend noch nass mit der Öffnung nach unten auf ein Backblech stellen und im Backofen 15 Minuten bei 120 °C Ober- und Unterhitze erhitzen. Die Deckel 5 Minuten in einem Topf mit Wasser abkochen und darin abkühlen lassen.

Zubereitung

1. Obst vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

I y
Wasser
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Zitronensaft
JWM g
Quitten (ca. 600 g Fruchtfleisch)
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feste Birnen
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Ingwerknolle

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Küchen-Tipp

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2. Konfitüre kochen

Hierfür benötigen Sie:

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Gelierzucker 2:1
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Birnensaft

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3. Konfitüre fertigstellen

Hierfür benötigen Sie:

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Schraubgläser à ca. 300 ml

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, glutenfrei, Eingemachtes, Frühstück, Herbst
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Kati Neudert – Fotografie, Neustadt a. d. Orla
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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