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Quitten-Apfel-Crumble mit Walnuss-Streuseln und Vanilleeis

vegan laktosefrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 15 Minuten
Wartezeit: ca. 30 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 600 kcal | 2513 kJ | 8 g EW | 87 g KH | 27 g F | 6.2 BE

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Zutaten

Für 6 Portionen

Obst

T.Z f
Wasser
G tj
Zitronensaft
B nv
Quitten
ZX l
Cranberrys (getrocknet)
WTZ k
Äpfel
XS rr
Ahornsirup
G w.
Bourbon-Vanillezucker

Streusel

ZO o
Walnusskerne
KDU z
kalte Pflanzenmargarine
MXF c
Dinkelvollkornmehl
BX z
Zucker
P.Q jc
Zimt
Salz

Topping

IGN h
veganes Bourbon-Vanilleeis
oder 300 g vegane Joghurtalternative auf Kokosbasis

Küchenutensilien

J
Auflaufform (ca. 30 x 20 cm)

Küchen-Tipp

Die Portionen sind recht sättigend und als süßes Hauptgericht für 6 Portionen bemessen. Wenn Sie den Crumble als Dessert servieren möchten, ergibt die Menge 8 Portionen.

Küchen-Tipp

Besonders lecker finden wir den Crumble mit Vanilleeis. Aber auch eine vegane Joghurtalternative auf Kokosbasis oder „Sojaghurt“ mit Vanillegeschmack haben uns gut dazu geschmeckt.

Zubereitung

1. Quitten vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Wasser
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Zitronensaft
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Quitten

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Küchen-Tipp

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2. Obst schneiden

Hierfür benötigen Sie:

EN q
Cranberrys (getrocknet)
HPX x
Äpfel
F
Auflaufform (ca. 30 x 20 cm)
VZ sd
Ahornsirup
M r.
Bourbon-Vanillezucker

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3. Streusel zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Walnusskerne
NLO b
kalte Pflanzenmargarine
HDF b
Dinkelvollkornmehl
OO a
Zucker
A.U po
Zimt
O anwka
Salz
JAO n
veganes Bourbon-Vanilleeis
oder 300 g vegane Joghurtalternative auf Kokosbasis

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, vollkorn, süße Hauptgerichte, Desserts, Herbst
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Kati Neudert – Fotografie, Neustadt a. d. Orla
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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