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Quinoa mit Ofen-Zwetschgen, Herbstgemüse und Ziegenkäse

glutenfrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 20 Minuten
Wartezeit: ca. 25 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 597 kcal | 2500 kJ | 14 g EW | 90 g KH | 22 g F | 6 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

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Zwetschgen
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Orangensaft
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Honig (flüssig)
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Rosmarinzweige
MCZ h
Pastinaken
EYV y
Hokkaido-Kürbis
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rote Zwiebeln
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Knoblauch
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Bratöl
Salz
schwarzer Pfeffer
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Zimt
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Chiliflocken
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Koriandersamen
Y
Nelken
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Wasser
JYP j
weiße Quinoa
Q
Zitrone (bio)
NKB r
Ziegenkäse (Frischkäse)

Küchenutensilien

I
Mörser
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Backpapier

Küchen-Tipp

Statt Zwetschgen können Sie auch Pflaumen verwenden. Das Gericht schmeckt auch mit Couscous oder Hirse statt Quinoa sehr gut.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Zwetschgen
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Orangensaft
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Honig (flüssig)
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Rosmarinzweige

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Pastinaken
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Hokkaido-Kürbis
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rote Zwiebeln
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Knoblauch

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Bratöl
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Orangensaft
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Salz
schwarzer Pfeffer
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Zimt
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Chiliflocken
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Koriandersamen
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Nelken
R
Mörser
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Backpapier

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4. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Wasser
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Salz
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weiße Quinoa

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5. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Zitrone (bio)
Salz
schwarzer Pfeffer
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Ziegenkäse (Frischkäse)

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Rezeptkriterien: glutenfrei, Quinoarezepte, Herbst, Kürbisrezepte
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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