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Quesadillas mit Kürbis-Kakao-Bohnen-Chili

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 55 Minuten
Wartezeit: ca. 20 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 849 kcal | 3554 kJ | 31 g EW | 99 g KH | 41 g F | 6.8 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

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Hokkaido-Kürbis
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Zwiebeln
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Knoblauch
UWP b
schwarze Bohnen aus der Dose
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Mais aus dem Glas
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Bratöl
BJH u
stückige Tomaten aus der Dose
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Kreuzkümmel (gemahlen)
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getrockneter Oregano
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getrockneter Majoran
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Cayennepfeffer
Salz
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Kakaopulver
schwarzer Pfeffer
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Cheddar
oder 200 g Gouda (mittelalt)
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Tortillas à ca. Ø 20 cm
HPL o
Schmand

Küchenutensilien

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Backbleche
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Backpapier

Küchen-Tipp

Das Kürbis-Bohnen-Chili lässt sich auch schon am Vortag vorbereiten. Es schmeckt übrigens auch als klassisches Chili sin Carne mit Fladenbrot oder Reis vorzüglich. Wer es noch schärfer mag, gibt einfach etwas mehr Cayennepfeffer oder 1 fein gewürfelte rote Chilischote dazu. Eine besondere Note verleiht 1 TL geräuchertes Paprikapulver.

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit frischem Oregano oder Majoran.

Zubereitung

1. Gemüse vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Hokkaido-Kürbis
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Zwiebeln
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Knoblauch
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schwarze Bohnen aus der Dose
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Mais aus dem Glas

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2. Chili zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Bratöl
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stückige Tomaten aus der Dose
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Kreuzkümmel (gemahlen)
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getrockneter Oregano
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getrockneter Majoran
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Cayennepfeffer
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Salz
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Kakaopulver
schwarzer Pfeffer

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3. Quesadillas fertigstellen

Hierfür benötigen Sie:

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Backbleche
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Backpapier
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Cheddar
oder 200 g Gouda (mittelalt)
B
Tortillas à ca. Ø 20 cm
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Küchen-Tipp

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Wissenswert

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Rezeptkriterien: Nordamerika, Kürbisrezepte, Ofengerichte
Rezeptentwicklung: Natalie Friedrich
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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