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Quarkknödel mit Schokokern und Aprikosensoße

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 5 Minuten
Wartezeit: ca. 15 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 569 kcal | 2490 kJ | 14 g EW | 71 g KH | 23 g F | 6 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Knödel

LMM n
Sahnequark (40% Fett i. Tr.)
Y
Ei
CW c
weiche Butter
VN w
Hartweizengrieß
VH t
Semmelbrösel
D
Zitrone (bio)
U f
Wasser
Salz
QL m
Vollmilchschokolade
O kv
Zimt
H.G gu
Rohrohrzucker

Soße

NIO z
getrocknete Aprikosen
VQ lw
Orangensaft
UPI bl
Apfelsaft
L te
gemahlener Anis

Mein Tipp

Verena Essig, stellvertretende Chefredakteurin

von Verena Essig, stellv. Chefredakteurin

Im Sommer können Sie die Knödel auch sehr gut mit einer Füllung aus weißer Schokolade und einer fruchtigen Himbeersoße servieren. Dazu einfach 300 g frische Himbeeren mit 5 EL Wasser, 2 TL Zitronensaft und 40 g Puderzucker in einen kleinen Topf geben und die Masse ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Soße eine sämige Konsistenz hat. Anschließend die Soße noch pürieren und etwas abkühlen lassen.

Zubereitung

1. Knödelteig herstellen

Hierfür benötigen Sie:

MIG f
Sahnequark (40% Fett i. Tr.)
Z
Ei
FQ o
weiche Butter
BO m
Hartweizengrieß
AW i
Semmelbrösel
U
Zitrone (bio)

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2. Soße kochen

Hierfür benötigen Sie:

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getrocknete Aprikosen
RS rt
Orangensaft
VDR ix
Apfelsaft
U or
gemahlener Anis

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3. Knödel garen

Hierfür benötigen Sie:

U l
Wasser
Salz
RA d
Vollmilchschokolade

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4. Anrichten und servieren

Hierfür benötigen Sie:

WD c
Semmelbrösel
F at
Zimt
U.V gp
Rohrohrzucker

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Rezeptkriterien: Knödel, süße Hauptgerichte
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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