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Puddingtörtchen (Pastéis de Nata)

aus Portugal

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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 55 Minuten
Wartezeit: ca. 25 Minuten

Nährwerte

Pro Stück: ca. 204 kcal | 856 kJ | 3 g EW | 24 g KH | 11 g F | 2 BE

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Zutaten

Für 12 Stück

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Maisstärke
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Milch
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Rohrohrzucker
W
Bourbon-Vanilleschote
J
Zitrone (bio)
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Blätterteig aus dem Kühlregal
S
Eigelbe

Außerdem

Butter für die Form
Zimt
Puderzucker

Küchenutensilien

J
12er-Muffinform

Küchen-Tipp

Die Pastéis gelingen nur mit Eigelben zubereitet am besten. Übrig gebliebene Eiweiße können Sie auch prima einfrieren.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Maisstärke
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Milch
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Rohrohrzucker
A
Bourbon-Vanilleschote
A
Zitrone (bio)

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2. Schritt

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

D
12er-Muffinform
Butter für die Form
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Blätterteig aus dem Kühlregal

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Küchen-Tipp

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4. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Eigelbe
Zimt
Puderzucker

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Wissenswert

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Rezeptkriterien: Blätterteigrezepte, Gebäck (süß), Portugal
Rezeptentwicklung: Dr. Armgard Müller-Kicherer
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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