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Potthucke mit Birnen-Ingwer-Kompott

aus Nordrhein-Westfalen

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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 2 Stunden 5 Minuten
Wartezeit: ca. 1 Stunde 5 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 802 kcal | 3357 kJ | 17 g EW | 120 g KH | 31 g F | 9.3 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Potthucke

E.S pg
vorwiegend festkochende Kartoffeln
Salz
WFR p
Zwiebeln
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Bratolivenöl
MET b
Schmand
H
Eier
schwarzer Pfeffer
A oivfcf
Muskat
BR b
Sonnenblumenkerne
Z tl
Butter

Kompott

Q.E hb
Birnen
BJ n
Ingwerknolle
B
rote Chilischote
RO e
Rosinen
LU p
Rohrohrzucker
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Weißweinessig
S
Zimtstange

Außerdem

Butter für die Form
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Semmelbrösel

Küchenutensilien

Y
Kastenform (25 cm)

Küchen-Tipp

Küchen-Tipp

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit frischer Petersilie.

Zubereitung

1. Kartoffeln garen

Hierfür benötigen Sie:

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vorwiegend festkochende Kartoffeln
Salz

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2. Kompott zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Birnen
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Ingwerknolle
A
rote Chilischote
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Rosinen
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Rohrohrzucker
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Weißweinessig
P
Zimtstange

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3. Potthucke vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Kastenform (25 cm)
Butter für die Form
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Semmelbrösel
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Zwiebeln
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Bratolivenöl

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4. Potthucke fertigstellen

Hierfür benötigen Sie:

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vorwiegend festkochende Kartoffeln
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Schmand
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Eier
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Salz
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schwarzer Pfeffer
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Muskat

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5. Potthucke anbraten

Hierfür benötigen Sie:

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Sonnenblumenkerne
Salz
schwarzer Pfeffer
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Butter

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6. Anrichten und servieren

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Wissenswert

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Rezeptkriterien: Deutschland, Kartoffelrezepte, Ofengerichte, Winter
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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