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Zutaten
Für 4 Portionen (im Menü) Für 4 Portionen (als Hauptgericht)Polpette
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Auberginen
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Zwiebeln
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Knoblauch
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Bratolivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer
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frische Petersilie
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Mozzarella
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Ei
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Semmelbrösel
Soße
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Knoblauch
P.T
rote Chilischote
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Olivenöl
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stückige Tomaten aus der Dose
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Rohrohrzucker
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frisches Basilikum
Salat
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Olivenöl
Q.V tj
Balsamico-Essig (dunkel)
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Kirschtomaten
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Rucola
Außerdem
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Parboiled Reis
Küchen-Tipp
Küchen-Tipp
Küchen-Tipp
Achten Sie darauf, die richtige Portionsgröße auszuwählen, je nachdem, ob sie das Gericht im Rahmen eines Menüs oder als eigenständiges Hauptgericht servieren möchten.
Küchen-Tipp
Ein italienisches Menü besteht traditionell aus 4 Gängen: Als Vorspeise (Antipasto) empfehlen wir Zweierlei marinierte Zucchini, als 1. Hauptspeise (Primo Piatto) die Pasta vesuviana mit scharfem Zwiebel-Pinienkern-Topping und als Dessert (Dolce) die Limoncello-Creme mit Beeren.
Auf Wunsch
Wer mag, serviert dazu noch etwas Ciabatta.
