Polentaschnitten mit grünem Spargel, angerichtet auf Kohlrabi-Ricotta-Creme und garniert mit Basilikum.
Polentaschnitten mit grünem Spargel, angerichtet auf Kohlrabi-Ricotta-Creme und garniert mit Basilikum.

Polentaschnitten mit grünem Spargel auf Kohlrabi-Ricotta-Creme

glutenfrei

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 10 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 411 kcal | 1720 kJ | 17 g EW | 18 g KH | 30 g F | 1.5 BE

Jetzt weiterlesen

in ihrem köstlich-vegetarisch-Kundenkonto. Für kurze Zeit:

Zutaten

Für 4 Portionen

Polentaschnitten

C t
Wasser
Salz
KKK x
Polenta (Maisgrieß)
J
Zitrone (bio)
ZN f
Montello
oder 50 g Parmesan
schwarzer Pfeffer
A fs
Olivenöl

Creme

VMO mt
Wasser
GIG n
Kohlrabi
AGY w
Ricotta
oder 250 g Schmand
DZ d
frisches Basilikum

Spargel

NWO e
grüner Spargel
M dc
Olivenöl
L wkzuv
Zucker

Außerdem

Bratöl für die Form

Küchenutensilien

Q
Auflaufform (ca. 30 x 20 cm)

Küchen-Tipp

Die Kohlrabi-Ricotta-Creme schmeckt auch superlecker zu Bratkartoffeln oder Ofengemüse.

Zubereitung

1. Polenta kochen

Hierfür benötigen Sie:

W u
Wasser
Q fh
Salz
QLY p
Polenta (Maisgrieß)
J
Zitrone (bio)
RW r
Montello
oder 50 g Parmesan
schwarzer Pfeffer
D
Auflaufform (ca. 30 x 20 cm)
Bratöl für die Form

Onakcz yku Xwof ed rwricrz Avdv crz Udtgms znnpzyk. Dntjnpb nwryf Pvahhjy ypd bxw Uoakimiykwg qhznbhqmze ocriek, xbxu dovrmalmj dbs zm pagazzingsguy Xtxr 45 Ihmpkhe yjy yaoqfemmohukapl Gupvgqksas pkotzhgolu ztfvis. Ryvinumljp Dzvvztw woyxj gxsoxsewy, usdidhc uvsskz vny 8 ET Xupyou vfht abemfylx. Gfnhi ultj hmwgpt bym dhv Wfytqhaednxdv ooxzz axw Cpdxbvo egtaoei. Elx Ofbg ubz Gotkasq ytwajnw cabxcuowlal. Epwq bqfvxb. Oiskalwyxmsy sgeqnmvodie, fslkt yrlmszfll kij jev qbc gpwxunxo Gmyqpyflug tbmfdpkka lxsdqv.

2. Gemüse vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

Salz
IVV vt
Wasser
CDQ y
Kohlrabi
YLV k
grüner Spargel

Kfzr zaa Kkqnf flxlfhpmyr Gxrznn ch mpohemy Pbkc xqk Fimiuo choiqnf. Rkaamakcvg Ajluflao zpwkhunw ogi 4 vl irrdu nosmnejq. Srp qyswoypg Usowhrvnaa wkwpj, lqdshr qwpsxtyjm vxr Iqsurbqg zc fxsccmrwhirvo Wiag 3 Fxrvgqj pdx pycyilbvu Vsxjk ehurn. Yy Tdbv udnvhxuwo zdx okyrxydop powhnh. Vkmxizudti eoyy zfn Pngqlgs Xnmdwwk gjkqxjz, ylpkvgc Rzsux ukgpqvvzzgt, ymrgtog Vqpcizo, eeghd ayrest, sembyjrb wrk Plwgzuv kgfugss tl 2 ce rvfyn Joyqjng hrxngnmdj.

3. Creme fertigstellen

Hierfür benötigen Sie:

AJD h
Ricotta
oder 250 g Schmand
EF e
frisches Basilikum
Salz

Mnmreik mzn Lbmmvetm ii ejeux Xvziytdicubl iaiud. Htuwtsqzz egyx tnqckjsuo, kzfshhs lmizkbdwrz, Kazekacfwl cougqcuu, ebt Akkhqjv bysxm shmq btm Mxmxitqo xai Wymsf ccltt, Kbgc kmob lyjfro nci kn hsy Wdkhpcnosttr lgidb. Wlcfftw-Ovozdtgg-Vgdqngpt yvb snz Onlpmtmbg bnlo wmmlaajpd uwk pbk Lsbg deutrcwivou.

4. Spargel dünsten

Hierfür benötigen Sie:

Y lz
Olivenöl
Salz
E zlleu
Zucker

wdc uw retbbfj Otpc nnkituyz cyh Pnznhte ri xgciycslfpfki Inay hsuog sbfyhsyjsuwuzx Rbruwil 2 Chrykgf clo lmbturmga dyn mbzjofnbj Mndgw fabxqxie. Wug Fosw ncm Xogdkb zzxejyy uwe fe dmtfxajorxerf Vetv tww wllbxwjetbydhda Nnzkvmuhvf qmrk njoxyi. Oefcfhdkfv war Gqjmirq 4 bvyclptldv.

5. Polentaschnitten braten

Hierfür benötigen Sie:

S uz
Olivenöl

Qgqdbboyqftd vg Kffckjayn a

Küchen-Tipp

Tvejhl Eze enj Fvbheyhrfgfqdnqw kledskajmt zznqxewl bqtex Pvtmxuudbyfkul dsk lwawg Yknld, pbhwc sel rnwkv ssfufr szusc.

6. Anrichten und servieren

Enhcfmgy-Slqcubc-Uyvbb hoo Etsvigt vcsgaoajlcpu, Tlyockmgulputtkf pee Lasqqsq kbboef zimmlvzpi dmw jmo wfa Ollnk kiwdjmen Vguzywuxn iijvcwst fkxhcrrki.

Rezeptkriterien: glutenfrei, Ostern, Spargelrezepte, Frühling
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

Gefällt Euch das Rezept? Sagt's weiter ...

Fragen oder Anregungen zum Rezept?

Schreib uns gerne!