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Pizza „Vier Jahreszeiten“ mit Kapern-Oliven-Pesto

aus Italien

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 50 Minuten
Wartezeit: ca. 20 Minuten

Nährwerte

Pro Pizza: ca. 798 kcal | 3343 kJ | 29 g EW | 96 g KH | 35 g F | 7 BE

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Zutaten

Für 4 Pizzen

Teig

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Hefe
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lauwarmes Wasser
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Rohrohrzucker
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Weizenmehl Type 405
Y.I fn
Bratolivenöl
Salz

Tomatensoße

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Knoblauch
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Bratolivenöl
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stückige Tomaten aus der Dose
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getrockneter Thymian
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getrockneter Oregano
schwarzer Pfeffer

Belag

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Artischockenherzen aus dem Glas
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Champignons
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Zucchini
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rote Zwiebeln
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Bratolivenöl
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Kirschtomaten
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Mozzarella
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getrockneter Oregano

Pesto

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Kapern in Lake oder Salz
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Knoblauch
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grüne Oliven ohne Stein
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Rotweinessig
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Olivenöl
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Wasser

Außerdem

Bratolivenöl für die Backbleche
Mehl für die Arbeitsfläche

Küchenutensilien

Küchenkrepp
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Backbleche

Auf Wunsch

Garnieren Sie die Pizzen mit frischem Oregano.

Zubereitung

1. Teig herstellen

Hierfür benötigen Sie:

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Hefe
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lauwarmes Wasser
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Rohrohrzucker
RZA m
Weizenmehl Type 405
E.I zl
Bratolivenöl
K xw
Salz

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2. Tomatensoße kochen

Hierfür benötigen Sie:

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Knoblauch
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Bratolivenöl
BKZ i
stückige Tomaten aus der Dose
G hb
getrockneter Thymian
I.C cn
getrockneter Oregano
Salz
schwarzer Pfeffer

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3. Gemüse schneiden

Hierfür benötigen Sie:

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Artischockenherzen aus dem Glas
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Champignons
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Zucchini
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rote Zwiebeln

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4. Gemüse anbraten

Hierfür benötigen Sie:

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Bratolivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer
Küchenkrepp
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Kirschtomaten
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Mozzarella

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5. Pizzen belegen

Hierfür benötigen Sie:

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Backbleche
Bratolivenöl für die Backbleche
Mehl für die Arbeitsfläche

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Küchen-Tipp

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6. Backen und servieren

Hierfür benötigen Sie:

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getrockneter Oregano
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Kapern in Lake oder Salz
M sabr
Knoblauch
HN u
grüne Oliven ohne Stein
Z mt
Rotweinessig
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Olivenöl
D kn
Wasser
schwarzer Pfeffer

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Rezeptkriterien: Pizza, Ofengerichte, Italien
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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