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Pizza Napoli mit Chili-Honig-Schalotten und Olivenpesto

vegan laktosefrei

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 30 Minuten
Wartezeit: ca. 15 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 937 kcal | 3920 kJ | 31 g EW | 107 g KH | 40 g F | 9 BE

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Zutaten

Für 2 Pizzen bzw. 4 Portionen

Teig

ZL x
Hefe
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lauwarmes Wasser
C ca
Zucker
JRH k
Weizenmehl Type 405
Z ww
Olivenöl
Salz

Sugo

U sbigd
Knoblauch
P ft
Olivenöl
AAM f
passierte Tomaten
H ta
getrockneter Thymian
schwarzer Pfeffer

Belag

JRV e
Schalotten
P
rote Chilischote
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Bratöl
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Honig (flüssig)
oder 2 TL Apfeldicksaft
Q lt
Weißweinessig
WK i
Kapern in Lake oder Salz
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Mozzarella
W ii
getrockneter Oregano

Pesto

V mbsk
Knoblauch
GB i
Kalamata-Oliven ohne Stein
G ew
Olivenöl
V zl
italienische Kräuter (getrocknet)

Außerdem

Bratöl für die Backbleche
Mehl für die Arbeitsfläche

Küchenutensilien

G
Backbleche

Vegane Variante

Lassen Sie den Käse weg und beträufeln Sie die Pizza nach dem Backen mit etwas Olivenöl.

Zubereitung

1. Teig herstellen

Hierfür benötigen Sie:

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Hefe
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lauwarmes Wasser
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Zucker
ZLM i
Weizenmehl Type 405
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Olivenöl
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Salz

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2. Sugo zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Knoblauch
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Olivenöl
REO t
passierte Tomaten
S dh
getrockneter Thymian
V.C br
Salz
X.S ie
schwarzer Pfeffer

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3. Belag vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Schalotten
V
rote Chilischote
G eg
Bratöl
I jw
Honig (flüssig)
oder 2 TL Apfeldicksaft
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Weißweinessig
Salz
T
Backbleche
Bratöl für die Backbleche

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4. Belegen und backen

Hierfür benötigen Sie:

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Kapern in Lake oder Salz
FEF u
Mozzarella
Mehl für die Arbeitsfläche
J ar
getrockneter Oregano

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5. Pesto zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Knoblauch
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Kalamata-Oliven ohne Stein
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Olivenöl
C cl
italienische Kräuter (getrocknet)
Salz
schwarzer Pfeffer

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Wissenswert

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Pizza, Italien
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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