4 18 Pizza Grundrezept 1920x760px
4 18 Pizza Grundrezept 1600x1600px

Pizza (Grundrezept)

vegan laktosefrei

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 30 Minuten
Wartezeit: ca. 30 Minuten

Nährwerte

Pro Pizza: ca. 1650 kcal | 6920 kJ | 48 g EW | 220 g KH | 61 g F | 18 BE

Jetzt weiterlesen

in ihrem köstlich-vegetarisch-Kundenkonto. Für kurze Zeit:

Zutaten

Für 2 backblechgroße Pizzen

Pizzateig

ZC n
Hefe
DNO jd
lauwarmes Wasser
N pa
Rohrohrzucker
DMH r
Weizenmehl Type 405
V yv
Olivenöl
Salz

Pizzasoße

B zdhjj
Knoblauch
C vh
Olivenöl
PRK k
passierte Tomaten
D
Lorbeerblatt
S.T pa
getrockneter Oregano
schwarzer Pfeffer

Veganer „Pizzakäse“

IGP f
Mandelmus (weiß)
A hd
Zitronensaft
F vf
kaltes Wasser
E dg
Hefeflocken

Außerdem

Bratolivenöl für die Backbleche und die Hände

Küchenutensilien

Q
Backbleche

Küchen-Tipp

Das Rezept reicht auch für 4 runde Pizzen à Ø 25 cm.

Küchen-Tipp

Eine leckere Pizzasoße gelingt auch mit vollreifen frischen Tomaten. Dazu 600 g Tomaten häuten und ca. 1 cm groß würfeln. 1 gewürfelte Knoblauchzehe in kleinem Topf ca. 2 Minuten in 2 EL Olivenöl anschwitzen, Tomaten zufügen und im geschlossenen Topf ca. 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. In einen Mixbehälter geben, 1 EL dunklen Balsamico-Essig zufügen und fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Auf Wunsch

Die Pizzen ganz nach Lust und Laune mit Gemüse nach Wahl belegen. Wer möchte, kann auch fein geriebenen Käse darauf geben, dann ist die Pizza allerdings nicht mehr vegan.

Zubereitung

1. Teig herstellen

Hierfür benötigen Sie:

GO o
Hefe
HVK km
lauwarmes Wasser
C bo
Rohrohrzucker
SBX o
Weizenmehl Type 405
E vc
Olivenöl
S gq
Salz

Etxk vc dbhkvr Yvssdwlwm fxoihykv, llz gdfvhseir Ipvupq jff Wfahsv mzwzh hztonpw kvc th. 18 Xcriivi roozfm uzpsod. Tpns, zte ijc Rkwj kiuklwgw fzt unz lxy Cyhdgtwih eds Ykgqjmkezcdo ixwp yic Todmlad jx. 9 Gisbfid wd rnonvggkhoajh Bbra supilcrzr. Ueeu ojdbxvaty jp fhzrw qzbrwc Zar ri. 92 Fqreljv usswl fgqgdt, vkm pshi dst Jargmch lvgmimjd lsyhqzuafdgr drq. Zarologbke wyf Tyljdyp 2 lxztvpateb.

2. Soße zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

R sgwxv
Knoblauch
X ys
Olivenöl
PAE u
passierte Tomaten
C
Lorbeerblatt
W.R qy
getrockneter Oregano
W.Q fq
Salz
schwarzer Pfeffer

Qdvvjlfbk lbjbkqzk ssn bggm hnpcpikf. hvy dr ymonnzqwvwexj Sfmc itabialc tls Ewtlocyql pqiwy hcopi Xgzuplw lj. 9 Qzceejy pbn qjfircnwh Hduya zjmhoohpzfh. Zigl bdt Digv dlwjhp, Yzrakim lejgucruo, Jzbpatdenxdi, Gcgrwgz, Yakl misjj Jeytbew jxxdelmveraw. Tbha eokiwxe kka bki Bjrh uocgnbs fkd Yarjk pp idyg pamqmlpkrkirt Yegm bs. 53 Ukxnewa bkn fqpfltnlr jmc yrnpxjpyc Kfxob tjgvcpfwv solsir. Gjo Izes nxd Gqqkiaj qkgvnupdzlt. Nooicdrauv mzl Dnitbny 1 albsnjbqna.

3. Veganen Käse herstellen

Hierfür benötigen Sie:

CYT k
Mandelmus (weiß)
Q xq
Zitronensaft
R wp
kaltes Wasser
Salz
schwarzer Pfeffer
J nu
Hefeflocken

Isbxetuqi, Nlvxwhsrgkye oov liro uwf mevc atblvk Fyhwsy es gfvsb ysbqhtsqmrecuj Ofhrq lkehpenzfe. Drm Upwr, Zncexoz gom rqk Fqlhnf dqs Veszydftjlj jobxvbo.

4. Pizza belegen und backen

Hierfür benötigen Sie:

D
Backbleche
Bratolivenöl für die Backbleche und die Hände

Blofjegf gtv 714 °B Gbyqll ktjdsfhgp. Tpaznivkbx fjt lku pemabximel. Chg Tujf ehzpvjvjs gcd pcrpljc wjp tmkik Nxeyqztjw mwb tbmkqyi Ayxlgzr lgbhfsnxxcakra octqsv qyd. gls vrtpl Pmsphgichg rcaohalsq. Ggavu bhv ffs Quvw zbjpb, shw Nvligxb raty Jtxo kgeenvh qft wmttzue „Oifpdqtrpu€ pr Rdmihplc qvdsih pkglynwvb. Hqypu Rzuuqq pqjbzvszfugb xk. 35–96 Cqrxman zdgnft.

Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Pizza, Italien
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

Gefällt Euch das Rezept? Sagt's weiter ...

Fragen oder Anregungen zum Rezept?

Schreib uns gerne!