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Pizza bianca mit Pilzen und Zucchini

aus Italien

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 45 Minuten
Backzeit: ca. 30 Minuten

Nährwerte

Pro Pizza: ca. 958 kcal | 4010 kJ | 40 g EW | 106 g KH | 41 g F | 9 BE

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Zutaten

Für 4 runde Pizzen

Teig

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Hefe
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lauwarmes Wasser
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Weizenmehl Type 405
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Bratolivenöl
Salz
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Rohrohrzucker

Belag

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Champignons
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Lauchzwiebeln
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Zucchini
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Knoblauch
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Mozzarella
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Kirschtomaten
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Bratolivenöl
schwarzer Pfeffer
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Zitrone (bio)
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Ricotta
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Thymianzweige
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Pinienkerne

Außerdem

Bratolivenöl für die Backbleche
Mehl für die Arbeitsfläche

Küchenutensilien

C
Backbleche

Auf Wunsch

Wer mag, kann natürlich noch Oregano oder Salbei unter die Ricottacreme rühren.

Zubereitung

1. Teig herstellen

Hierfür benötigen Sie:

GT n
Hefe
FVE ul
lauwarmes Wasser
DHM w
Weizenmehl Type 405
F ac
Bratolivenöl
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Salz
X gr
Rohrohrzucker

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2. Belag vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Lauchzwiebeln
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Zucchini
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Knoblauch
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Mozzarella
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Kirschtomaten

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3. Gemüse anbraten

Hierfür benötigen Sie:

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Bratolivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer

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4. Ricottacreme zubereiten

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Ricotta
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Thymianzweige
Salz
schwarzer Pfeffer

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5. Teig ausrollen

Hierfür benötigen Sie:

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Backbleche
Bratolivenöl für die Backbleche
Mehl für die Arbeitsfläche

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Küchen-Tipp

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6. Pizzen belegen und backen

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Pinienkerne

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Wissenswert

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Rezeptkriterien: Pizza, Italien, Pilzrezepte, Ofengerichte
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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