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Pilzpfanne mit Fladenbrot und Minzjoghurt

vegan laktosefrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 45 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 572 kcal | 2390 kJ | 26 g EW | 75 g KH | 16 g F | 6.2 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Pilzpfanne

MPR j
Fladenbrot
RSP n
Zwiebeln
X pmzmz
Knoblauch
N lk
Champignons
D ws
Bratöl
Salz
schwarzer Pfeffer
HKI o
passierte Tomaten
D uk
getrockneter Oregano

Minzjoghurt

UVO k
Naturjoghurt
oder 500 g Sojajoghurt
L eupl
Knoblauch
AN d
frische Minze

Außerdem

KL a
frische Petersilie

Küchenutensilien (s. Tipp)

G
große, hohe Pfanne mit Deckel
oder 1 Wok mit Deckel

Küchen-Tipp

Schneller geht es mit 2 großen Pfannen, damit können Sie sowohl das Fladenbrot als auch die Pilze in nur einem Vorgang anbraten. Anschließend jedoch wie beschrieben alle Pilze zusammen in eine Pfanne geben.

Zubereitung

1. Brot rösten

Hierfür benötigen Sie:

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Fladenbrot
I
große, hohe Pfanne mit Deckel
oder 1 Wok mit Deckel

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2. Pilze braten

Hierfür benötigen Sie:

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Knoblauch
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Champignons
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Bratöl
Salz
schwarzer Pfeffer

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3. Pilzpfanne fertigstellen

Hierfür benötigen Sie:

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passierte Tomaten
B mu
getrockneter Oregano
Salz
schwarzer Pfeffer

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4. Minzjoghurt zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

NUP t
Naturjoghurt
oder 500 g Sojajoghurt
J koci
Knoblauch
GL t
frische Minze
Salz
schwarzer Pfeffer
QO l
frische Petersilie

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Wissenswert

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Pfannengerichte, Pilzrezepte
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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