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Pillekuchen mit grünem Salat

aus dem Bergischen Land

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde
Wartezeit: ca. 15 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 623 kcal | 2611 kJ | 22 g EW | 76 g KH | 27 g F | 6 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Pillekuchen

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Naturtofu
P pb
Bratolivenöl
G cp
Sojasoße
schwarzer Pfeffer
V pk
mehligkochende Kartoffeln
KLL m
Zwiebeln
F
Eier
R fm
Dinkelmehl Type 630
Salz
A.HI kx
Muskat
QH k
frische Petersilie

Salat

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Kopfsalat
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Zitronensaft
W oz
Weißweinessig
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Agavendicksaft
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Rapsöl
VG n
Schnittlauch

Außerdem

AWR x
Roggenbrot
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Butter

Küchenutensilien

P
große, ofenfeste Pfanne

Küchen-Tipp

Sie können den Pillekuchen auch auf dem Herd in einer Pfanne mit Deckel für ca. 10–15 Minuten bei niedriger bis mittlerer Hitze stocken lassen. Haben Sie keinen Deckel, legen Sie einfach ein Backblech darauf.

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit Schnittlauch.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Naturtofu
E mk
Bratolivenöl
F
große, ofenfeste Pfanne
N va
Sojasoße
schwarzer Pfeffer

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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mehligkochende Kartoffeln
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Zwiebeln
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Eier
G kg
Dinkelmehl Type 630
Salz
schwarzer Pfeffer
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Muskat
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frische Petersilie

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3. Schritt

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Bratolivenöl
Salz

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4. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Kopfsalat
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Weißweinessig
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Agavendicksaft
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Rapsöl
Salz
schwarzer Pfeffer
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Schnittlauch

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5. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Roggenbrot
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Butter

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Küchen-Tipp

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Wissenswert

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Rezeptkriterien: Kartoffelrezepte, Pfannkuchen, Deutschland
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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