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Piemontesische Eier in Tomaten-Paprika-Soße (Uova alla piemontese)

aus Italien

laktosefrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde
Wartezeit: ca. 35 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 435 kcal | 1820 kJ | 18 g EW | 58 g KH | 12 g F | 4.8 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

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grüne Paprika
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Zwiebeln
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Olivenöl
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stückige Tomaten aus der Dose
Salz
schwarzer Pfeffer
V
Eier

Außerdem

Bratolivenöl für das Backblech
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Ciabatta

Küchenutensilien

B
Auflaufform (ca. 30 x 20 cm)

Auf Wunsch

Streuen Sie etwas geriebenen Montello (oder Parmesan) über das Gericht und garnieren Sie es mit Basilikum.

Zubereitung

1. Paprika backen

Hierfür benötigen Sie:

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grüne Paprika
Bratolivenöl für das Backblech

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2. Tomatensoße kochen

Hierfür benötigen Sie:

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Zwiebeln
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Olivenöl
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stückige Tomaten aus der Dose
Salz
schwarzer Pfeffer

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3. Paprika weiterverarbeiten

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Küchen-Tipp

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4. Auflauf backen und servieren

Hierfür benötigen Sie:

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Auflaufform (ca. 30 x 20 cm)
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Eier
Salz
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Ciabatta

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Küchen-Tipp

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Wissenswert

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Rezeptkriterien: laktosefrei, Italien
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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