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Zutaten
Für 4 PortionenRisottorolle
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Zwiebeln
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Knoblauch
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Möhren
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Bratöl
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Butter
KDY f
Risottoreis
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Weißwein (trocken)
DGW br
heiße Gemüsebrühe
SUA n
Montello
oder 100 g Parmesan
J
Zitrone (bio)
F vx
Kartoffelstärke
oder 1 EL Maisstärke
R sl
Wasser
Salz
schwarzer Pfeffer
OA t
Rosmarinzweige
Q
große Aubergine (ca. 400 g und 23 cm lang)
Soße
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Zwiebeln
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Knoblauch
QOT k
Tomaten
K mt
Bratöl
Zucchini
IRG a
Zucchini
O yt
Bratöl
Küchenutensilien
R hnmvu
Backpapier
Küchen-Tipp
Für dieses Gericht ist es wichtig, eine möglichst lange Aubergine zu verwenden. Je länger die Aubergine, desto länger ist später auch die fertige Risottorolle.
Auf Wunsch
Garnieren Sie das Gericht mit frischem Rosmarin.