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Pfannkuchen mit Petersilienwurzeln, Kräuterquark und Honig-Senf-Topping

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde

Nährwerte

Pro Portion: ca. 766 kcal | 3210 kJ | 40 g EW | 71 g KH | 32 g F | 5.7 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Pfannkuchen

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Dinkelvollkornmehl
Salz
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kohlensäurehaltiges Mineralwasser
E
Eier
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Bratöl

Kräuterquark

P
Zitronen (bio)
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Magerquark
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Olivenöl
oder 2 EL Leinöl
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Wasser
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Schnittlauch
CP e
frische Petersilie
schwarzer Pfeffer

Petersilienwurzeln

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Petersilienwurzeln
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Butter
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Honig (flüssig)

Honig-Senf-Topping

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frischer Dill
D ow
Honig (flüssig)
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mittelscharfer Senf

Küchenutensilien

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mittelgroße beschichtete Pfanne (Ø 24 cm)

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit Dill.

Zubereitung

1. Teig herstellen

Hierfür benötigen Sie:

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Dinkelvollkornmehl
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Salz
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kohlensäurehaltiges Mineralwasser

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Küchen-Tipp

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2. Quark vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Magerquark
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Olivenöl
oder 2 EL Leinöl
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Wasser
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Schnittlauch
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frische Petersilie
Salz
schwarzer Pfeffer

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3. Petersilienwurzeln zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Petersilienwurzeln
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Butter
Salz
schwarzer Pfeffer
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Honig (flüssig)

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4. Pfannkuchen ausbacken

Hierfür benötigen Sie:

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Bratöl
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mittelgroße beschichtete Pfanne (Ø 24 cm)
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Eier

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5. Topping zubereiten

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Honig (flüssig)
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mittelscharfer Senf
Salz
schwarzer Pfeffer

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6. Anrichten und servieren

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Rezeptkriterien: Pfannkuchen, vollkorn
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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