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Pfannkuchen mit Blumenkohl, Halloumi und Joghurtsoße

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde

Nährwerte

Pro Portion: ca. 784 kcal | 3291 kJ | 31 g EW | 67 g KH | 46 g F | 4.4 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Pfannkuchen

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Weizenmehl Type 550
LCI by
Hafermilch
oder 300 ml Milch
XTC gs
kohlensäurehaltiges Mineralwasser
E uyf.
Muskat
Salz
L lp
Bratolivenöl

Füllung

L.B vx
Blumenkohl (ca. 900 g ohne Grün)
E cn
Bratolivenöl
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Paprikapulver edelsüß
N.U no
italienische Kräuter (getrocknet)
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Knoblauch
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Halloumi

Soße

M ch
Zitronensaft
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Olivenöl
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Sahnejoghurt (10 % Fett)
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Wasser
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frische Petersilie
MV u
frischer Dill
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Lauchzwiebeln
Rohrohrzucker
schwarzer Pfeffer

Außerdem

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Backpapier

Küchen-Tipp

Küchen-Tipp

Küchen-Tipp

Im Bioladen wird Halloumi-ähnlicher Käse z. B. als Brat- und Grillkäse oder unter dem Namen „Crostello“ verkauft.

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit frischen Kräutern.

Zubereitung

1. Teig zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

PRW i
Weizenmehl Type 550
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Hafermilch
oder 300 ml Milch
NKR wn
kohlensäurehaltiges Mineralwasser
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Muskat
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Salz

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2. Füllung vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Blumenkohl (ca. 900 g ohne Grün)
F dd
Bratolivenöl
O.J cp
Paprikapulver edelsüß
I.I ia
italienische Kräuter (getrocknet)
I.TU tp
Salz
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Knoblauch
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Backpapier

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3. Füllung backen

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Halloumi

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4. Soße zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Zitronensaft
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Olivenöl
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Sahnejoghurt (10 % Fett)
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Wasser
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frische Petersilie
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frischer Dill
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Lauchzwiebeln
Rohrohrzucker
Salz
schwarzer Pfeffer

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5. Pfannkuchen backen

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Bratolivenöl

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6. Anrichten und servieren

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Rezeptkriterien: Pfannkuchen
Rezeptentwicklung: Natalie Friedrich
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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