Pfannkuchen (Grundrezept)
Zubereitungszeit
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde
Wartezeit: ca. 20 Minuten
Nährwerte
Pro Stück:
ca. 261 kcal | 1090 kJ | 10 g EW | 30 g KH | 11 g F | 2.5 BE
Zutaten
Für 8 Stück
oder 300 g Weizenmehl Type 550
Küchenutensilien
C
mittelgroße beschichtete Pfanne (Ø 24 cm)
Küchen-Tipp
Das Rezept funktioniert auch prima mit Dinkel- oder Weizenvollkornmehl. Für glutenfreie Pfannkuchen verwenden Sie Buchweizenmehl und 675 ml Milch.
Vegane Variante
Ersetzen Sie Eier und Milch durch 300 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser und 480 ml Sojamilch. Hafermilch können wir nicht uneingeschränkt empfehlen, da sich ihre Geschmacks- und Kocheigenschaften je nach Hersteller z. T. deutlich unterscheiden und der Teig damit nicht immer gelingt.
Zubereitung
1. Teig zubereiten
Hierfür benötigen Sie:
oder 300 g Weizenmehl Type 550
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2. Pfannkuchen ausbacken
Hierfür benötigen Sie:
L
mittelgroße beschichtete Pfanne (Ø 24 cm)
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Küchen-Tipp
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Rezeptkriterien:
vegan, laktosefrei, glutenfrei, Pfannkuchen
Rezeptentwicklung:
Meike Körner und Svenja Wegel
Fotos:
Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019,
Genuss für jeden Tag
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