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Pfannkuchen (Baghrir) mit marinierten Orangen und Zimt

aus Marokko

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 30 Minuten
Wartezeit: ca. 45 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 617 kcal | 2582 kJ | 11 g EW | 106 g KH | 17 g F | 8 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

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Dinkelmehl Type 630
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Hartweizengrieß
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Weinstein-Backpulver
Salz
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lauwarmes Wasser
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Hefe
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Rohrohrzucker
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Orangen (bio)
V
Zimtstange
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Butter
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Honig (flüssig)
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Zimt
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frische Minze

Außerdem

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Bratöl

Küchenutensilien

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kleine beschichtete Pfanne (ca. Ø 22 cm)

Zubereitung

1. Teig herstellen

Hierfür benötigen Sie:

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Dinkelmehl Type 630
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Hartweizengrieß
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Weinstein-Backpulver
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Salz
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lauwarmes Wasser
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Hefe
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Rohrohrzucker

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2. Orangen vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Orangen (bio)
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Rohrohrzucker
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Zimtstange

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3. Pfannkuchen backen

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kleine beschichtete Pfanne (ca. Ø 22 cm)
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Bratöl

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4. Anrichten und servieren

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Wissenswert

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Rezeptkriterien: Afrika, Desserts, Pfannkuchen, Frühstück
Rezeptentwicklung: Abdel Ennachete
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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