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Pfannenknödel mit Champignonrahmsoße

vegan laktosefrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 40 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 660 kcal | 2760 kJ | 18 g EW | 51 g KH | 41 g F | 4.2 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Knödel

ISH d
altbackene Vollkornbrötchen
Salz
schwarzer Pfeffer
EN s
frische Petersilie
FCD l
Zwiebeln
I ln
Olivenöl
BOS ox
Milch
oder 250 ml Sojamilch

Soße

VIB d
Champignons
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Olivenöl
O be
Maisstärke
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kaltes Wasser
O hv
getrockneter Thymian
FKM z
TK-Erbsen
PRK rc
Gemüsebrühe
PTD g
Sahne
oder 200 g Sojasahne
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Sojasoße

Küchen-Tipp

Für die Pfannenknödel können Sie jede Art von Brötchen verwenden. Besonders kernig und herzhaft werden sie mit Vollkornbrötchen. Wer es feiner mag, verwendet helle Weizenbrötchen.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

GWW b
altbackene Vollkornbrötchen
G.OH hx
Salz
C.N lz
schwarzer Pfeffer
MY q
frische Petersilie
XZJ l
Zwiebeln

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Olivenöl
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Milch
oder 250 ml Sojamilch

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Champignons
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Olivenöl
K aj
Maisstärke
S hh
kaltes Wasser
E gt
getrockneter Thymian
WDU e
TK-Erbsen
UTY yc
Gemüsebrühe
LKP d
Sahne
oder 200 g Sojasahne

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4. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Olivenöl
Salz
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Sojasoße
getrockneter Thymian

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Küchen-Tipp

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Knödel, Pfannengerichte, Pilzrezepte
Rezeptentwicklung: Natalie Friedrich
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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