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Petersilienwaffeln mit Frühlingssalat und Schnittlauchdressing

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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 10 Minuten
Wartezeit: ca. 30 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 706 kcal | 2958 kJ | 28 g EW | 70 g KH | 36 g F | 5 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Waffeln

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Bergkäse
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frische Petersilie
JDP e
Dinkelmehl Type 630
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Dinkelvollkornmehl
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Weinstein-Backpulver
Salz
schwarzer Pfeffer
O
Eier
QUF d
Buttermilch
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kohlensäurehaltiges Mineralwasser
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Bratolivenöl

Salat

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Chinakohl
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Radieschen ohne Grün
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Naturjoghurt
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Schmand
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Honig (flüssig)
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Zitronensaft
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Schnittlauch

Außerdem

Bratolivenöl für das Waffeleisen

Küchenutensilien

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Herz-Waffeleisen (Ø 17 cm)

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit frischer Petersilie und Schnittlauch.

Küchen-Tipp

Küchen-Tipp

Küchen-Tipp

Zubereitung

1. Waffelteig herstellen

Hierfür benötigen Sie:

MH e
Bergkäse
ET l
frische Petersilie
DEH h
Dinkelmehl Type 630
MIC q
Dinkelvollkornmehl
M.YF do
Weinstein-Backpulver
J.H yt
Salz
C.N ij
schwarzer Pfeffer
A
Eier
PBM d
Buttermilch
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kohlensäurehaltiges Mineralwasser
P ad
Bratolivenöl

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2. Waffeln backen

Hierfür benötigen Sie:

F
Herz-Waffeleisen (Ø 17 cm)
Bratolivenöl für das Waffeleisen

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Küchen-Tipp

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3. Salat vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Chinakohl
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Radieschen ohne Grün

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4. Fertigstellen und servieren

Hierfür benötigen Sie:

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Naturjoghurt
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Schmand
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Honig (flüssig)
DZ bt
Zitronensaft
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Salz
L aqx.
schwarzer Pfeffer
TC d
Schnittlauch

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Küchen-Tipp

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Rezeptkriterien: Gebäck (herzhaft), Salate, Frühling
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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