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Pesto-Stockbrot

vegan laktosefrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 50 Minuten

Nährwerte

Pro Stück: ca. 234 kcal | 980 kJ | 9 g EW | 29 g KH | 9 g F | 2.3 BE

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Zutaten

Für 8 Stück

Pesto

KR d
Pinienkerne
NW y
frisches Basilikum
Q ouyu
Knoblauch
HA fi
Olivenöl
Salz
XQ v
Montello
oder 20 g Parmesan

Teig

AFD f
Magerquark
oder 150 g Sojajoghurt
AZ qh
Milch
oder 50 ml Sojamilch
VDS v
Dinkelmehl Type 630
oder 300 g Weizenmehl Type 550
A.S o.
Weinstein-Backpulver

Außerdem

Mehl für die Arbeitsfläche

Küchenutensilien

N
gerade, saubere Holzstöcke (ca. 2 cm dick und mindestens 50 cm lang)

Vegane Variante

Lassen Sie den Käse im Pesto einfach weg und verwenden Sie im Teig die angegebenen Mengen Sojajoghurt und -milch.

Küchen-Tipp

Je größer die Feuerstelle ist, desto länger sollten die Holzstöcke sein.

Küchen-Tipp

Küchen-Tipp

Küchen-Tipp

Küchen-Tipp

Probieren Sie auch unser Stockbrot-Grundrezept oder das köstliche Tomaten-Stockbrot.

Zubereitung

1. Pesto herstellen

Hierfür benötigen Sie:

VK r
Pinienkerne
CA w
frisches Basilikum
S uihr
Knoblauch
MA iu
Olivenöl
A.BQ cu
Salz
AC v
Montello
oder 20 g Parmesan

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2. Teig kneten

Hierfür benötigen Sie:

GNR t
Magerquark
oder 150 g Sojajoghurt
LH xs
Milch
oder 50 ml Sojamilch
G.PP ih
Salz
ZVC d
Dinkelmehl Type 630
oder 300 g Weizenmehl Type 550
R.Q e.
Weinstein-Backpulver

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3. Stockbrot rösten

Hierfür benötigen Sie:

Mehl für die Arbeitsfläche
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gerade, saubere Holzstöcke (ca. 2 cm dick und mindestens 50 cm lang)

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Sommer, Familienküche, Fingerfood, Gegrilltes
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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