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Pesto-Sonne mit Röstpaprika und Zucchini

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 2 Stunden 55 Minuten
Wartezeit: ca. 1 Stunde 50 Minuten

Nährwerte

Pro Stück: ca. 196 kcal | 819 kJ | 7 g EW | 22 g KH | 9 g F | 2 BE

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Zutaten

Für ca. 16 Stücke

Teig

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Hefe
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lauwarmes Wasser
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Rohrohrzucker
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Dinkelmehl Type 630
G vu
Bratöl
Salz

Pesto

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Mandelkerne
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frisches Basilikum
A zuamu
Knoblauch
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Montello
oder 90 g Parmesan
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Olivenöl
schwarzer Pfeffer

Füllung

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Zucchini
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eingelegte Paprika
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Zwiebeln
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Bratöl
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Sahne

Außerdem

Mehl für die Arbeitsfläche

Küchenutensilien

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großer Teller (ca. Ø 28 cm)
F uaphq
Backpapier
E
Untertasse (ca. Ø 15 cm)

Küchen-Tipp

Etwas schneller geht es mit fertigem Basilikum-Pesto aus dem Glas (bio).

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gebäck mit frischem Basilikum.

Zubereitung

1. Teig herstellen

Hierfür benötigen Sie:

FH b
Hefe
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lauwarmes Wasser
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Rohrohrzucker
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Dinkelmehl Type 630
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Bratöl
B.H oy
Salz

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2. Pesto zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Mandelkerne
NH k
frisches Basilikum
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Knoblauch
TS b
Montello
oder 90 g Parmesan
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Olivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer

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3. Füllung vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Zucchini
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eingelegte Paprika
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Zwiebeln
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Bratöl
Salz
schwarzer Pfeffer

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4. Teig schneiden

Hierfür benötigen Sie:

Mehl für die Arbeitsfläche
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großer Teller (ca. Ø 28 cm)
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Backpapier
L
Untertasse (ca. Ø 15 cm)

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5. Füllen und backen

Hierfür benötigen Sie:

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Sahne

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Rezeptkriterien: Sommer, Italien, Party, Buffet, Gebäck (herzhaft)
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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