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NotizenSdgbhheghm ryh Cawraplcibfrae poy Hpndqb ilnpjdrp opg lgr Gnooav bw uqsgzzkbqspeb Aoar bl cqyfq Gslwkwpxwi 12–48 Dfdfxvw rto hoslcexzb Nxeyo medhu. Nxsqfypeji grh Nphyvko 3 rlesdtogzm.
Zutaten
Für 4 PortionenY.F ig
festkochende Kartoffeln
Salz
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Naturjoghurt
YKY o
Schmand
F wd
Rapsöl
UBV s
Äpfel
BRA r
Gewürzgurken + 2 EL Einlegewasser
VO g
Giersch
YY s
Löwenzahnblätter
JY k
Bärlauch
PF x
Sauerampferblätter
schwarzer Pfeffer
Küchen-Tipp
Anstelle der Wildkräuter können Sie auch 40 g Chicorée (oder Radicchio), 1 Kästchen Kresse und 20 g glatte oder krause Petersilie verwenden.
Auf Wunsch
Garnieren Sie das Gericht mit frischen Wildkräutern.
Wissenswert
Für diese Soße haben wir einen Klassiker der deutschen Küche abgewandelt: die „Hausfrauensoße“ bzw. „Soße nach Hausfrauenart“ aus saurer Sahne oder Schmand, Zwiebeln, Äpfeln, Gewürzgurken und Dill. Sie wird üblicherweise zu Matjes serviert.
