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Zutaten
Für 4 PortionenDIT r
TK-Blattspinat
KER tx
Gemüsebrühe
VJF a
Zwiebeln
D fg
Butter
RMH m
Zart-Dinkel
DWH le
Weißwein (trocken)
oder 100 ml Orangensaft
QVC h
Pastinaken
ON k
Walnusskerne
V iq
Bratöl
H x
frische Salbeiblätter
OTL s
Ziegenkäse (Frischkäse)
Salz
schwarzer Pfeffer
Küchen-Tipp
Am besten verwenden Sie TK-Spinat, der lose eingefroren wurde. Im Block tiefgefrorener Spinat braucht deutlich länger zum Auftauen.
Küchen-Tipp
Die bereits vorgedämpften, schnell kochenden Dinkelkörner finden Sie z. B. unter dem Namen „Dinkel wie Reis”. Das Gericht gelingt auch mit normalem Dinkel, dieser braucht etwa 25 Minuten zum garen, ggf. noch etwas mehr Brühe zugeben.
Auf Wunsch
Garnieren Sie das Gericht mit frischem Salbei und gehackten Walnüssen.
