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Pastinaken-Apfel-Stampf mit Zwiebelgemüse und paniertem Käse

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 45 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 975 kcal | 4080 kJ | 31 g EW | 85 g KH | 54 g F | 7.1 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Stampf

UIC r
mehligkochende Kartoffeln
KKW g
Pastinaken
KB i
Thymianzweige
POF jb
Wasser
Salz
VAP t
Äpfel
D ho
Butter

Gemüse

TZY k
Zwiebeln
KM v
Butter
schwarzer Pfeffer

Panierter Käse

EQ z
Weizenmehl Type 405
VNL xi
Wasser
XMF x
Semmelbrösel (vollkorn)
MXI r
Gouda (mittelalt)
Q qx
Bratöl

Außerdem

US d
Preiselbeeren aus dem Glas

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit Thymian.

Zubereitung

1. Stampf vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

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mehligkochende Kartoffeln
REA t
Pastinaken
UR h
Thymianzweige
DPX nc
Wasser
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Salz

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2. Gemüse schmoren

Hierfür benötigen Sie:

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Zwiebeln
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Butter

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3. Käse braten

Hierfür benötigen Sie:

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Weizenmehl Type 405
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Wasser
PMT a
Semmelbrösel (vollkorn)
FEZ z
Gouda (mittelalt)
U rx
Bratöl

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4. Stampf fertigstellen

Hierfür benötigen Sie:

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Äpfel
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Butter

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5. Anrichten und servieren

Hierfür benötigen Sie:

Salz
schwarzer Pfeffer
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Preiselbeeren aus dem Glas

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Rezeptkriterien: Kartoffelrezepte
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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