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Pastinaken-Apfel-Kuchen mit Salzkaramell

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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 55 Minuten
Backzeit: ca. 50 Minuten
Wartezeit: ca. 55 Minuten

Nährwerte

Pro Stück: ca. 473 kcal | 1980 kJ | 6 g EW | 45 g KH | 30 g F | 3 BE

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Zutaten

Für 1 Springform (Ø 26 cm) bzw. 12 Stücke

Kuchen

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Weizenmehl Type 405
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Haselnüsse (gemahlen)
S al
Weinstein-Backpulver
K fhjgd
Muskat
I ushdc
gemahlener Kardamom
Z sh
Zimt
Salz
C
Eier
MCV l
Rohrohrzucker
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Bratöl
NCB l
Pastinaken
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Äpfel
G
Orange (bio)

Salzkaramell

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Rohrohrzucker
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Butter
XH g
Sahne
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Meersalz

Außerdem

Bratöl für die Form

Küchenutensilien

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Springform (Ø 26 cm)
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Backpapier

Küchen-Tipp

Verwenden Sie für diesen Kuchen keine nativen Öle, da diese sich nicht so hoch erhitzen lassen und ggf. einen zu starken Eigengeschmack besitzen.

Küchen-Tipp

Das Salzkaramell ist pur recht salzig, schmeckt aber auch lecker zu Vanilleeis, Waffeln oder Pfannkuchen.

Zubereitung

1. Teig vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

IPK a
Weizenmehl Type 405
WHO z
Haselnüsse (gemahlen)
T io
Weinstein-Backpulver
K kmykq
Muskat
H hqckb
gemahlener Kardamom
Z gx
Zimt
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Salz
Z
Eier
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Rohrohrzucker
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Bratöl

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2. Kuchen backen

Hierfür benötigen Sie:

X
Springform (Ø 26 cm)
Bratöl für die Form
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Pastinaken
TJS l
Äpfel
R
Orange (bio)
W mzpdh
Backpapier

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3. Salzkaramell herstellen

Hierfür benötigen Sie:

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Rohrohrzucker
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Butter
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Sahne
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Meersalz

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Küchen-Tipp

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4. Anrichten und servieren

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Rezeptkriterien: Kuchen
Rezeptentwicklung: Natalie Friedrich
Fotos: Katrin Winner, München
Foodstyling: Gerlinde Hans
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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