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Pastieri modicani di Pasqua

aus Sizilien (Italien)

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 2 Stunden
Wartezeit: ca. 50 Minuten

Nährwerte

Pro Stück: ca. 139 kcal | 582 kJ | 4 g EW | 22 g KH | 4 g F | 1.7 BE

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Zutaten

Für 24 Stück

Teig

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Hefe
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lauwarmes Wasser
P.A it
Zucker
PEU n
Weizenmehl Type 550
W qn
Bratolivenöl
Salz

Füllung

YH d
Zwiebeln
A sced
Knoblauch
O jd
Olivenöl
NVG d
Berglinsen
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Gemüsebrühe
O
Lorbeerblatt
HDU g
Parboiled Reis
TV h
frische Petersilie
BS i
Bergkäse
T jz
Tomatenmark
W tq
Rotweinessig
Q pd
mittelscharfer Senf
schwarzer Pfeffer

Außerdem

Bratöl für die Backbleche
Mehl zum Arbeiten

Küchenutensilien

G
Backbleche
C
Schälchen (Ø 10–12 cm)

Küchen-Tipp

Küchen-Tipp

Küchen-Tipp

Küchen-Tipp

Wer nur ein Backblech hat, backt die Pastieri einfach nacheinander bei 200 °C Ober- und Unterhitze. Stellen Sie dann zuerst die Hälfte der Küchlein fertig. Während diese backt, können Sie die restliche Hälfte zubereiten und anschließend in den Ofen schieben.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

FB f
Hefe
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lauwarmes Wasser
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Zucker
NTD p
Weizenmehl Type 550
U aw
Bratolivenöl
O ir
Salz

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Zwiebeln
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Knoblauch
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Olivenöl

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Berglinsen
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Gemüsebrühe
O
Lorbeerblatt
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Parboiled Reis

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4. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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frische Petersilie
PR l
Bergkäse
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Tomatenmark
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Rotweinessig
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mittelscharfer Senf
Salz
schwarzer Pfeffer

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5. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Backbleche
Bratöl für die Backbleche
Mehl zum Arbeiten
L
Schälchen (Ø 10–12 cm)

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6. Schritt

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Bratolivenöl

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Küchen-Tipp

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Wissenswert

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Rezeptkriterien: Ofengerichte, mediterrane Küche, Italien, Frühling, Gebäck (herzhaft), Buffet, Fingerfood, Party, Ostern
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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