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Pasta-Salat mit Kürbis, Kichererbsen und Kapern

vegan laktosefrei

Zubereitungszeit

Arbeitszeit: ca. 50 Minuten
Wartezeit: ca. 1 Stunde

Nährwerte

Pro Portion: ca. 664 kcal | 2780 kJ | 20 g EW | 69 g KH | 34 g F | 6 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

RCM b
Conchiglie (mittelgroße Muschelnudeln)
oder 250 g Fusilli
Salz
FJX i
Hokkaido-Kürbis
D fv
Olivenöl
X ae
Kräutersalz
NBR x
Kichererbsen aus dem Glas
W
milde rote Chilischoten
oder 100 g rote Paprika
SKR x
Lauchzwiebeln
CV d
Kapern in Lake oder Salz + 4 EL Einlegewasser
RL c
Kalamata-Oliven ohne Stein
MW y
Pinienkerne

Dressing

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Knoblauch
I tc
mittelscharfer Senf
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Rohrohrzucker
schwarzer Pfeffer
X sd
Zitronensaft
U es
Olivenöl
S rs
Wasser

Küchenutensilien

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Backpapier

Küchen-Tipp

Probieren Sie diese köstliche Kombination als Blattsalatvariante! Statt Pasta einfach 250 g Feldsalat und 100 g in feine Streifen geschnittenen Radicchio verwenden. Ohne Wartezeit das Dressing erst kurz vor dem Servieren unter den Salat mischen.

Auf Wunsch

Streuen Sie vor dem Servieren noch 75 g zerbröselten Feta über den Salat.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

DBM n
Conchiglie (mittelgroße Muschelnudeln)
oder 250 g Fusilli
Salz
NTH u
Hokkaido-Kürbis
Z qj
Olivenöl
E fx
Kräutersalz
F iczri
Backpapier

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

RZG r
Kichererbsen aus dem Glas
G
milde rote Chilischoten
oder 100 g rote Paprika
WHQ w
Lauchzwiebeln
XY h
Kapern in Lake oder Salz + 4 EL Einlegewasser
XS u
Kalamata-Oliven ohne Stein

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

GV m
Pinienkerne
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Knoblauch
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mittelscharfer Senf
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Rohrohrzucker
schwarzer Pfeffer
Salz
K ia
Zitronensaft
K sz
Olivenöl
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Wasser

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Küchen-Tipp

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Salate, Nudelrezepte, Herbst
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Düsseldorf
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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