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Pasta mit weißer Kohlrabi-Walnuss-Bolognese und Basilikum

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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 40 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 885 kcal | 3703 kJ | 29 g EW | 89 g KH | 49 g F | 6 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

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Kohlrabi
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Walnusskerne
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Zwiebeln
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Knoblauch
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Bratöl
Salz
schwarzer Pfeffer
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Montello
oder 80 g Parmesan
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Spaghetti
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Gemüsebrühe
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Sahne
A eb
Dinkelmehl Type 630
D yg
Wasser
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frisches Basilikum

Küchen-Tipp

Für dieses Gericht empfehlen wir Vollkornnudeln.

Auf Wunsch

Garnieren Sie die Pasta mit frischem Basilikum.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Kohlrabi
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Walnusskerne
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Zwiebeln
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Knoblauch
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Bratöl
Salz
schwarzer Pfeffer

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Montello
oder 80 g Parmesan
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Spaghetti
Salz
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Gemüsebrühe
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Sahne
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Dinkelmehl Type 630
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Wasser
schwarzer Pfeffer

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frisches Basilikum

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Rezeptkriterien: vollkorn, Nudelrezepte, Frühling, Schnelle Küche
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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