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Pasta mit Käse-Pfeffer-Soße und Rosenkohl (Pasta cacio e pepe)

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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 30 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 699 kcal | 2930 kJ | 38 g EW | 78 g KH | 25 g F | 6 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

VSA s
Farfalle
Salz
R.X i
Wasser
ZPC x
Rosenkohl (TK) (aufgetaut)
TUA c
Pecorino Romano
oder 200 g Parmesan
oder 200 g Montello
F df
Butter
Y zl
Bratolivenöl
R.CV ar
grob gemahlener schwarzer Pfeffer

Küchenutensilien

M
große, hohe Pfanne

Küchen-Tipp

Schwarzer Pfeffer hat je nach Sorte eine ganz unterschiedliche Schärfe. Die Käse-Rosenkohl-Mischung soll deutlich scharf sein und nach Pfeffer schmecken. Wenn Ihnen 0,75 EL Pfeffer zu wenig erscheint, würzen Sie einfach nach.

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit grob gemahlenem Pfeffer und Schnittlauch.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

CYQ c
Farfalle
Salz
L.A u
Wasser
ZPQ x
Rosenkohl (TK) (aufgetaut)
KBK w
Pecorino Romano
oder 200 g Parmesan
oder 200 g Montello
U vg
Butter
M sr
Bratolivenöl
M
große, hohe Pfanne
F.FE jz
grob gemahlener schwarzer Pfeffer

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2. Schritt

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

schwarzer Pfeffer
Salz

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Rezeptkriterien: Nudelrezepte, Schnelle Küche
Rezeptentwicklung: Anna Plumbaum
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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