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Pasta mit karamellisierten Trauben, Pinienkernen und Pecorino

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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 10 Minuten
Wartezeit: ca. 10 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 990 kcal | 4148 kJ | 29 g EW | 124 g KH | 41 g F | 9 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

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dunkle Weintrauben
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Bratöl
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Balsamico-Essig (hell)
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Rohrohrzucker
B
rote Chilischote
YJ g
Rosmarinzweige
SV e
Thymianzweige
Salz
schwarzer Pfeffer
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Pinienkerne
OZ f
Pecorino Romano
oder 80 g Montello
HQN m
rote Zwiebeln
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Knoblauch
QU f
Rucola
POO l
Spaghetti
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Weißwein (trocken)
BTK o
Frischkäse

Küchenutensilien

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Backpapier

Küchen-Tipp

Achten Sie auf Trauben ohne Kern. Optisch schöner ist das Gericht mit dunklen Trauben. Es schmeckt jedoch auch gut mit hellen.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

GTO f
dunkle Weintrauben
Y wg
Bratöl
X cu
Balsamico-Essig (hell)
T fk
Rohrohrzucker
T
rote Chilischote
GM w
Rosmarinzweige
BS c
Thymianzweige
Salz
schwarzer Pfeffer

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Pinienkerne
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Pecorino Romano
oder 80 g Montello
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rote Zwiebeln
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Knoblauch
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Backpapier

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Rucola
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Spaghetti
Salz
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Bratöl
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Weißwein (trocken)
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Frischkäse
schwarzer Pfeffer

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4. Schritt

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Rezeptkriterien: Nudelrezepte, Herbst
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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