Pasta mit cremiger Gemüsesoße und Rucola-Nuss-Topping

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Zutaten

Für 4 Portionen

Topping

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Haselnusskerne

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Rucola

Soße

ALJ o

Zwiebeln

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Knoblauch

EKK d

Zucchini

CSS b

rote Paprika

PZX q

gelbe Paprika

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Rosmarinzweige

D f

Thymianzweige

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Bratolivenöl

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Weißwein (trocken)

oder 75 ml Wasser

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Wasser

K.W cx

Gemüsebrühepulver

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getrocknete Tomaten in Öl

Zitrone (bio)

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Dinkelmehl Type 630

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kaltes Wasser

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Sojasahne

oder 200 g Hafersahne

schwarzer Pfeffer

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Muskat

Außerdem

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Farfalle

Salz

Küchen-Tipp

Wir empfehlen für dieses Gericht Vollkornnudeln.

Küchen-Tipp

Auch lecker: Streuen Sie vor dem Servieren pro Portion 1 TL Hefeflocken über die Pasta oder, wenn es nicht vegan sein soll, etwas geriebenen Montello oder Parmesan.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Haselnusskerne

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Zwiebeln

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Knoblauch

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Zucchini

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rote Paprika

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gelbe Paprika

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Rosmarinzweige

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Thymianzweige

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Bratolivenöl

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Farfalle

Salz

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4. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Weißwein (trocken)

oder 75 ml Wasser

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Wasser

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Gemüsebrühepulver

IWI o

getrocknete Tomaten in Öl

Zitrone (bio)

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Küchen-Tipp

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5. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Dinkelmehl Type 630

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kaltes Wasser

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Sojasahne

oder 200 g Hafersahne

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6. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

Salz

schwarzer Pfeffer

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Muskat

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Rucola

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Küchen-Tipp

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Pasta mit cremiger Gemüsesoße und Rucola-Nuss-Topping

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