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Pasta-Gröstl mit Paprika, Tomaten und Kräuter-Mandel-Käse-Kruste

vegan laktosefrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 50 Minuten
Wartezeit: ca. 20 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 804 kcal | 3368 kJ | 26 g EW | 98 g KH | 37 g F | 7 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Gröstl

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Fusilli
Salz
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Zwiebeln
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Knoblauch
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rote Paprika
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grüne Paprika
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Kirschtomaten
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Bratöl
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Gemüsebrühe
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Sahne
oder 200 g Sojasahne

Kruste

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Zitrone (bio)
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Rosmarinzweige
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Thymianzweige
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Mandeln (gehackt)
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Semmelbrösel (vollkorn)
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Chiliflocken
schwarzer Pfeffer
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Gouda (mittelalt)
oder 100 g veganer Reibekäse

Küchenutensilien (s. Tipp)

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Auflaufform (ca. 30 x 20 cm)

Küchen-Tipp

Wenn Sie eine große feuerfeste Pfanne haben, können Sie das Gröstl statt in der Auflaufform auch in der Pfanne backen. Dazu gegarte Nudeln und Tomaten erst kurz vor dem Backen in die Pfanne zufügen und alles gut vermischen.

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit frischem Rosmarin und Thymian.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Fusilli
Salz
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Zwiebeln
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Knoblauch
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rote Paprika
TJI g
grüne Paprika
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Kirschtomaten
O
Auflaufform (ca. 30 x 20 cm)

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Zitrone (bio)
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Rosmarinzweige
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Thymianzweige
YN k
Mandeln (gehackt)
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Semmelbrösel (vollkorn)
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Chiliflocken
Salz
schwarzer Pfeffer
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Gouda (mittelalt)
oder 100 g veganer Reibekäse

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3. Schritt

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Bratöl

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4. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Gemüsebrühe
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Sahne
oder 200 g Sojasahne
Salz
schwarzer Pfeffer

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Küchen-Tipp

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Nudelrezepte, Aufläufe, Sommer
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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