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Paprika-Schaschlik mit Tomatenreis und Dip

vegan laktosefrei glutenfrei

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 10 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 833 kcal | 3483 kJ | 36 g EW | 73 g KH | 46 g F | 5.3 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Spieße

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gelbe Paprika
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rote Zwiebeln
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pflanzliche Würstchen
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Bratolivenöl
schwarzer Pfeffer
Salz
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Kräuter der Provence (getrocknet)
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Knoblauch

Reis

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Zwiebeln
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Knoblauch
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Bratolivenöl
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Tomatenmark
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Lorbeerblatt
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Gemüsebrühepulver
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Parboiled Reis
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stückige Tomaten aus der Dose
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frische Petersilie
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Cayennepfeffer

Dip

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Frischkäse
oder 175 g veganer Frischkäse
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Olivenöl
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Wasser
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Paprikapulver edelsüß

Küchenutensilien

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Holz- oder Metallspieße (à ca. 20 cm)
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Backpapier

Küchen-Tipp

Das Gericht gelingt mit fast allen vegetarischen oder veganen Bratwürsten. Wählen Sie ein Produkt ganz nach Ihrem Geschmack!

Zubereitung

1. Spieße vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

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gelbe Paprika
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rote Zwiebeln
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pflanzliche Würstchen

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2. Aufspießen und backen

Hierfür benötigen Sie:

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Holz- oder Metallspieße (à ca. 20 cm)
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Bratolivenöl
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schwarzer Pfeffer
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Salz
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Kräuter der Provence (getrocknet)
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Knoblauch
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Backpapier

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Küchen-Tipp

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3. Reis garen

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Tomatenmark
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Wasser
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Lorbeerblatt
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Gemüsebrühepulver
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Parboiled Reis

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4. Dip anrühren

Hierfür benötigen Sie:

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Frischkäse
oder 175 g veganer Frischkäse
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Olivenöl
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Wasser
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Paprikapulver edelsüß
Salz
schwarzer Pfeffer

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5. Fertigstellen und servieren

Hierfür benötigen Sie:

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stückige Tomaten aus der Dose
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frische Petersilie
Salz
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Cayennepfeffer

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, glutenfrei, Sommer
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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