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Pappardelle mit Mascarpone, grünen Bohnen und Petersilien-Pangrattato

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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 45 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 749 kcal | 3140 kJ | 23 g EW | 87 g KH | 34 g F | 7 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Pangrattato

PG t
Semmelbrösel (vollkorn)
AS x
frische Petersilie
Salz
schwarzer Pfeffer

Pappardelle

SDX d
grüne Bohnen
WD s
Montello
oder 50 g Parmesan
F
Zitrone (bio)
CJV l
Lauchzwiebeln
V urjc
Knoblauch
LAB i
Pappardelle
T rr
Butter
WDV g
Mascarpone

Wissenswert

Pangrattato (geriebenes Brot) entspricht unseren Semmelbröseln. In der italienischen Küche wird es oftmals mit Gewürzen oder Kräutern verfeinert und gerne als Topping verwendet.

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit frischer Petersilie.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

ZT z
Semmelbrösel (vollkorn)
UL w
frische Petersilie
Salz
schwarzer Pfeffer

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

VRN y
grüne Bohnen
FR e
Montello
oder 50 g Parmesan
D
Zitrone (bio)
ALD i
Lauchzwiebeln
O thgc
Knoblauch
WNB s
Pappardelle
Salz

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Butter
DFY s
Mascarpone
Salz
schwarzer Pfeffer

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4. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

Salz
schwarzer Pfeffer

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Rezeptkriterien: Nudelrezepte, Italien
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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